Kurczak z jabłkami duszony w sosie cydrowym
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 54 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 181 mg, sód 377 mg, cukier 7 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 54 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 181 mg, sód 377 mg, cukier 7 G.
Prosty przepis na zdrowe danie pełne wyrazistych smaków. Piersi z kurczaka obtaczamy w mące, smażymy na patelni na złoty kolor, a następnie pieczemy w piekarniku do miękkości. Lekki dodatek w postaci cebuli i jabłek w sosie cydrowym będzie gotowany w sosie pozostałym na patelni. Cebulę i jabłka należy pokroić na mniej więcej równe kawałki. Podsmażamy je, a następnie łączymy na patelni z octem jabłkowym i bulionem drobiowym. Gdy sos lekko się zredukuje, zagęszczamy go zimnym masłem i podajemy z chrupiącym kurczakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 1 kg)
- Mąka do podsypywania
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w duże kliny
- 1 słodkie jabłko do gotowania, pokrojone na duże kawałki
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki schłodzonego niesolonego masła
- 1 garść świeżej pietruszki, grubo posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, czerwona cebula, jabłka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie obtocz w mące, strzepując nadmiar. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię. Umieść kurczaka na patelni, gładką stroną do dołu, i smaż na złoty kolor, około 5 minut z każdej strony. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz, aż będzie w pełni upieczony, około 8 minut. - W międzyczasie dodaj czerwoną cebulę i jabłko do patelni wraz z 1 łyżką oleju roślinnego, jeśli patelnia jest sucha. Zwiększ ogień do maksimum i smaż, mieszając, aż cebula lekko zwiędnie, a jabłko nabierze złocistego koloru, około 2 minut. Wmieszaj ocet drewnianą łyżką, zeskrobując przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj na wolnym ogniu, aż ocet stanie się syropowaty, około 1 minuty.
- Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż płyn odparuje o połowę. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, a następnie wmieszaj masło.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i dodaj soki do patelni z sosem. Rozłóż kurczaka na talerze i posyp jabłkami, cebulą i sosem. Posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
