Makaron ratatouille

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 602, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 18 G., węglowodany 81 G., błonnik 7 G., cholesterol 7 mg, sód 76 mg, cukier 0 G.

Ten makaron zawiera wszystkie składniki tradycyjnego francuskiego gulaszu: pomidory, bakłażana, cukinię i paprykę. Przed połączeniem w jedno danie, wszystkie warzywa są grillowane na pyszny, złocisty kolor, nadając im bogaty, letni smak. Czosnek, świeża bazylia i płatki czerwonej papryki dodają odpowiedniej ilości pikantności i aromatu. Każda porcja jest posypana pokruszonym kozim serem przed podaniem, dzięki czemu możesz delektować się tym pysznym, śródziemnomorskim daniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Makaron lasagne składa się z 340 g makaronu z pszenicy durum lub innego płaskiego i szerokiego makaronu
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
3-4 duże pomidory, przekrojone na pół w poprzek i wydrążone
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus więcej do natłuszczenia
1 papryka (dowolnego koloru), pokrojona na 8 pasków
2 małe cukinie pokrojone wzdłuż na plastry o grubości 1 cm.
1 bakłażan pokrojony wzdłuż na plastry o grubości 1 cm.
3/4 szklanki świeżej bazylii i/lub pietruszki, posiekanej, plus dodatkowa ilość do podania
60 g sera koziego, pokruszonego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, słodka papryka, cukinia, bakłażany, pomidory, ser kozi, płatki czerwonej papryki, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej.
W międzyczasie rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Umieść plasterki czosnku w przekrojonych bokach każdego pomidora, a następnie posyp płatkami czerwonej papryki i solą do smaku; skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek. Grilluj pomidory i paprykę, skórką do dołu, aż zmiękną, około 10 minut; przełóż na deskę do krojenia.

Lekko posmaruj plastry cukinii i bakłażana oliwą z oliwek i dopraw solą. Smaż, aż będą miękkie i przypieczone, około 5 minut z każdej strony. Pomidory posiekaj grubo i przełóż do dużego rondla; gotuj na średnio-wysokim ogniu przez 3 minuty. Pozostałe pieczone warzywa posiekaj grubo i dodaj do rondla wraz z ziołami i resztą oliwy z oliwek.
Dodaj makaron do patelni i mieszaj, aż się podgrzeje, przez 2-3 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu. Rozłóż na talerze; udekoruj serem kozim i ziołami.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów