Grecka frittata z zielonymi dodatkami

Głosy: 2

Jak zrobić grecką frittatę z zielonymi dodatkami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 420, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 24 G., węglowodany 7 G., błonnik 2 G., cholesterol 583 mg, sód 677 mg, cukier 3 G.

Przygotuj zdrową i pyszną, puszystą frittatę w stylu greckim. Ten omlet jest dosłownie wypełniony słodkimi pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami i pikantnymi kawałkami greckiej fety. Ponieważ frittata będzie pieczona w piekarniku, zacznij od usmażenia jej na odpowiedniej patelni żaroodpornej. Podawaj z lekką sałatką z sałaty, koperkiem i pokruszonym serem feta, aby uzyskać orzeźwiający posiłek w stylu śródziemnomorskim. Idealny na brunch lub kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 dużych jajek
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3/4 szklanki pokruszonej fety (około 110 g)
3 łyżki posiekanych oliwek Kalamata bez pestek
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 główka sałaty, posiekana
1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, sałata, pomidory koktajlowe, ser feta, Oliwki Kalamata, ocet winny, oregano, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
W średniej misce roztrzep jajka z 2 łyżkami wody, dużą szczyptą soli i niewielką ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Na dużej patelni żaroodpornej z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, białą część dymki i oregano i smaż, aż cebula się zarumieni, od 1 do 3 minut.

Dodaj mieszankę jajeczną i wymieszaj silikonową szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić cebulę. Przesuwaj szpatułką kilka razy od brzegów jajek do środka patelni. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, nie mieszając, aż brzegi i spód omletu będą ścięte, ale nadal wilgotne na wierzchu, około 4 minut.
Na wierzchu ułóż pomidory, 1/2 szklanki pokruszonej fety i oliwki. Włóż do piekarnika i piecz, aż wierzch się zetnie, a brzegi będą złociste, około 4 minut. Zdejmij frittatę z patelni na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
W międzyczasie w dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet winny oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Dodaj liście sałaty, koperek i dymkę, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Posyp pozostałą 1/4 szklanki pokruszonej fety. Pokrój frittatę na ćwiartki i podawaj z sałatką.

Kategorie: