Makaron z serem, kalafiorem i wędzonym serem gouda

Głosy: 7

Jak zrobić makaron z kalafiorem i serem wędzonym goudą

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Uczyń swój makaron z serem zdrowszym, dodając do sosu serowego ugotowany kalafior, pokrojony na małe różyczki. Jest bardzo soczysty i sycący, a aby zapobiec jego rozwodnieniu, sos serowy został przygotowany z wędzonego sera Gouda. W połączeniu z papryką, musztardą Dijon i szczyptą pieprzu cayenne, wędzony ser idealnie dopełnia potrawę. Ten makaron z serem przygotowuje się na kuchence i nie wymaga pieczenia. Pyszny i sycący obiad w niecałe pół godziny!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu w kształcie korkociągu lub cavatapi
1 główka kalafiora podzielona na różyczki
1 łyżka oliwy z oliwek
30 g niesolonego masła
1 mała cebula, drobno posiekana
3 łyżki mąki
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka papryki
3 szklanki pełnego mleka
1 szklanka bulionu z kurczaka
3 łyżki startego wędzonego sera gouda
1 łyżka musztardy Dijon

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatappi, kalafior, mąka, mleko, Ser Gouda, mielony pieprz cayenne, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody. Posól wodę i wrzuć makaron. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj kalafior i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż makaron będzie al dente, a różyczki lekko miękkie. Dokładnie odcedź i włóż makaron i kalafior z powrotem do garnka.
W międzyczasie rozgrzej średni rondel na średnio-małym ogniu. Dodaj oliwę z oliwek extra virgin i podgrzewaj ją wraz z masłem, aż się roztopi. Dodaj cebulę i smaż przez 3-5 minut, aby zmiękła i osłodziła soki. Nieznacznie zwiększ ogień, a następnie dodaj mąkę, pieprz cayenne i paprykę. Mieszaj, aż zasmażka zacznie bulgotać, a następnie gotuj przez kolejną minutę.

Wlej mleko i bulion, a następnie zwiększ ogień, doprowadzając sos do szybkiego wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 3-5 minut. Dodaj ser do zgęstniałego sosu i mieszaj, aż się rozpuści, przez około 1 minutę. Dodaj musztardę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej kalafior i ugotowany makaron sosem i wymieszaj. Dopraw solą do smaku, przełóż na duży talerz i podawaj.

Kategorie: