Makaron z serem, kalafiorem i frytkami w piekarniku

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 554, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 22 G., węglowodany 51 G., błonnik 3 G., cholesterol 67 mg, sód 573 mg, cukier 7 G.

Makaron z kalafiorem i serem to świetny sposób na dodanie zdrowych warzyw do ulubionego dania, maskując je pysznym sosem serowym. Przed dodaniem kalafiora do sosu, jest on rozdrabniany, dzięki czemu jego konsystencja i smak są niewyczuwalne, pozwalając każdemu delektować się idealnym sosem z gładkiego sera cheddar, marmurkowego sera Colby Jack i odrobiny kremowego dipu cebulowego, który nie tylko nadaje aksamitną konsystencję, ale także wzbogaca sos o słodko-pikantny smak. Przed podaniem, posyp makaron z serem kwaśną śmietaną i chipsami o smaku sera, a następnie zapiecz, aby wierzch był jeszcze bardziej chrupiący.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu w kształcie rogów
1 mała główka kalafiora, bez rdzenia
4 łyżki niesolonego masła
Połowa średniej cebuli, drobno posiekana
5 łyżek mąki najwyższej jakości
4 szklanki pełnego mleka
2 szklanki startego łagodnego cheddara (około 220 g)
2 szklanki startego sera Colby-Jack (około 220 g)
3 łyżki stołowe Francuski dip cebulowy
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 szklanki pokruszonych chipsów ziemniaczanych z kwaśną śmietaną i serem cheddar

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, kalafior, masło, cebula, mąka premium, mleko, ser cheddar, Ser Colby, mielony pieprz cayenne, frytki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Spryskaj naczynie żaroodporne o wymiarach 9 x 13 cali sprayem do pieczenia. Ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. W międzyczasie zetrzyj kalafior lub pokrój go na kawałki i zmiksuj w robocie kuchennym, aż będzie wielkości ziaren ryżu.
W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj poszatkowany kalafior i 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior będzie chrupiący i miękki, kolejne 5 minut. Dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, a następnie zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 3 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj starty cheddar, ser Colby Jack, francuski sos cebulowy, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli. Mieszaj, aż ser się roztopi. Dodaj ugotowany makaron i ponownie wymieszaj, aby dokładnie go pokrył. Przełóż makaron z serem do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Posyp makaron z serem pokruszonymi chipsami ziemniaczanymi. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 8-10 minut. Uważaj na zapiekankę, ponieważ chipsy mogą się szybko przypalić.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie: