Stek z grilla londyńskiego z sałatką z pomidorów i kopru włoskiego

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 733, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 66 G., węglowodany 28 G., błonnik 9 G., cholesterol 195 mg, sód 1452 mg, cukier 17 G.

Stek z brojlera londyńskiego jest uwielbiany za bogaty smak wołowiny, ale ten dość twardy kawałek mięsa wymaga odpowiedniego przygotowania, aby był soczysty. Marynuj stek przez kilka godzin w mieszance przypraw, a następnie grilluj do uzyskania średnio wysmażonego stanu. Odstaw mięso na kilka minut, aby jego temperatura wewnętrzna nieznacznie wzrosła. Do podania pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Podawaj z lekką sałatką z pomidorków koktajlowych i kopru włoskiego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Stek

2 łyżki proszku chili
1 łyżka grubej soli
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 stek z brojlera londyńskiego o wadze 1-1,3 kg.
Oliwa z oliwek do skropienia

Sałatka

4 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
0,5 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
2 korzenie kopru włoskiego pokrojone na cienkie plasterki na mandolinie, zielenina posiekana
1 ząbek czosnku, starty
2 łyżki syropu z agawy
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, bulwa kopru włoskiego, pomidorki koktajlowe, Nektar z agawy, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Stek:

W małej misce wymieszaj chili w proszku, sól i czarny pieprz. Natrzyj stek mieszanką przypraw. Zawiń stek szczelnie w folię spożywczą i odstaw na 2 godziny.
Sałatka:

Umieść pomidory, pietruszkę, korzeń kopru włoskiego, zieleninę i czosnek w dużej misce. W małej misce połącz syrop z agawy, ocet winny, oliwę z oliwek, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Polej warzywa dressingiem i wymieszaj. Odstaw w temperaturze pokojowej na około 2 godziny, ponownie mieszając.

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury, przygotowując strefę pośredniego grzania. Rozpakuj stek i skrop go oliwą z oliwek. Umieść stek na bezpośredniej strefie grzania grilla i grilluj przez 5-6 minut.
Obróć stek na pośrednim ogniu, zamknij grill i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 54°C (135°F) dla średnio wysmażonego mięsa. Zdejmij stek z grilla, luźno przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut.
Pokrój mięso w poprzek włókien, połóż na wierzchu sałatkę pomidorową i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowane steki / Mięso z grilla /

Kolekcje przepisów