Łosoś smażony na patelni w 30 minut z pak choi i grzybami shiitake
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 39 G., węglowodany 34 G., błonnik 3 G., cholesterol 94 mg, sód 794 mg, cukier 2 G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 39 G., węglowodany 34 G., błonnik 3 G., cholesterol 94 mg, sód 794 mg, cukier 2 G.
Aby skrócić czas gotowania, pokrój pak choi na duże kawałki (na przykład ćwiartki pęczka) i ułóż kapelusze pieczarek w stosy do krojenia. Resztki ryżu z wczorajszego obiadu można podgrzać jako dodatek, ale świeży ryż basmati gotuje się bardzo szybko. W zaledwie pół godziny będziesz mieć kompletny obiad inspirowany kuchnią azjatycką, który zachwyci całą rodzinę w tygodniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 łyżki ryżu basmati
- 4 małe pęczki pak choi
- 110 g grzybów shiitake, bez trzonków
- 3-4 łyżki oleju roślinnego
- 4 cebulki dymki, białe części pokroić w cienkie plasterki, zielone części pokroić na 2 cm kawałki.
- 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego + dodatkowa ilość do skropienia
- 0,5 łyżeczki octu ryżowego
- 4 filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 170 g.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, grzyby shiitake, kapusta pak choi, łosoś, zielona cebula, ocet ryżowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku zagotuj 1,5 szklanki wody z ryżem i 0,5 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość wody, około 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw.
- W międzyczasie pokrój pęczki pak choi wzdłuż korzenia na ćwiartki. Kapelusze pieczarek przekrój na pół (lub na ćwiartki, jeśli są duże), układając kilka w rzędzie.
- Rozgrzej dwie duże patelnie z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu, dodając do każdej po 1 łyżce oleju roślinnego. Ułóż pak choi, przekrojoną stroną do dołu, na obu patelniach. Smaż bez mieszania, aż miejscami się przypalą, przez 2-3 minuty. W tym czasie liście będą już mocno zwiędłe i będzie wystarczająco dużo miejsca, aby przełożyć pak choi na jedną patelnię i dokończyć smażenie.
- Ułóż pak choi przekrojoną stroną do dołu. Smaż, aż miejscami się przypiecze, około 2 minut. Dodaj pieczarki, białą część dymki, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Kontynuuj smażenie, mieszając, aż pak choi i pieczarki będą miękkie, około 4 minut (jeśli patelnia wygląda na suchą, dodaj kolejną łyżkę oleju). Dodaj pozostałą dymkę i zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj sos sojowy i ocet.
- Podczas gotowania pak choi osusz rybę papierowym ręcznikiem i posyp 0,5 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem (kilka obrotów młynka).
- Wytrzyj pustą patelnię i dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Połóż łososia na rozgrzanej patelni, skórą do dołu, i smaż, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 4 minut. Odwróć szpatułką i smaż drugą stronę do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, kolejne 2-3 minuty.
- Przed podaniem rozluźnij ryż widelcem. Podziel warzywa i ryż na 4 miski i nałóż na każdą porcję kawałek łososia. Skrop sosem sojowym do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
