Krem pomidorowy z kremem z nerkowców

Głosy: 1

Czas: 9 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 379, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 11 G., węglowodany 26 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 977 mg, cukier 8 G.

Ta wegańska zupa pomidorowa jest gładka i kremowa dzięki kremowi z nerkowców, a świeże zioła, seler i cebula nadają jej bogaty smak. Dla uzyskania najbardziej intensywnego smaku użyj pieczonych pomidorów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa

55 g margaryny
1 średnia cebula, posiekana
1 średnia marchewka, obrana i posiekana
1 łodyga selera, posiekana
3 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki mąki
5 szklanek bulionu warzywnego
1 puszka (800 g) całych pomidorów w puszce, pieczonych nad ogniem z sokami
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka świeżych liści tymianku
1 liść laurowy
1,5 szklanki kremu z nerkowców, przepis poniżej

Krem z nerkowców

2 szklanki całych surowych orzechów nerkowca

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, seler, orzechy nerkowca, pomidory, liść laurowy, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Postaw duży rondel na średnim ogniu. Dodaj margarynę i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek i smaż przez 10 minut, często mieszając. Posyp warzywa mąką i smaż, mieszając, aż mąka lekko się zrumieni, około 2 minut.
Dodaj bulion, pomidory z sokiem, pietruszkę, tymianek i liść laurowy. Zwiększ ogień do maksimum i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj krem z nerkowców i gotuj przez 10 minut, nie doprowadzając zupy do wrzenia. Wyjmij i wyrzuć liść laurowy.

Wlej zupę partiami do blendera lub robota kuchennego i miksuj na dużej mocy przez kilka minut, aż będzie bardzo gładka. Rozlej do misek i podawaj.
Krem z nerkowców:
Wydajność: 2 i 1/4 szklanki

Włóż orzechy nerkowca do miski i zalej zimną wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia odcedź orzechy nerkowca i opłucz je zimną wodą. Umieść orzechy w blenderze, zalej wystarczającą ilością świeżej, zimnej wody, aby je przykryć. Miksuj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź śmietanę przez drobne sitko. Przechowuj w lodówce przez 2 tygodnie lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Kategorie:

przepis / Dania wegańskie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania letnie / Zupy / Zupy kremowe / Zupy krem / Trisha Yearwood

Kolekcje przepisów