Lekki sos guacamole

Głosy: 3

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 140, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 3 G., węglowodany 9 G., błonnik 5 G., cholesterol - mg, sód 500 mg, cukier 2 G.

Ta niskokaloryczna wersja meksykańskiego guacamole jest niezwykle kremowa i aksamitna dzięki dodatkowi miękkiego tofu do awokado. Nie tylko nadaje ono teksturę, ale także dostarcza białka i redukuje tłuszcz. Część awokado jest miksowana z tofu w robocie kuchennym do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Pozostałe awokado jest rozgniatane widelcem i wraz z pomidorem, cebulą i papryczką jalapeño nadaje guacamole teksturę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 duże dojrzałe awokado, przekrojone na pół i wydrążone
220 g miękkiego tofu, odsączonego
1/4 małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej (około 1/4 szklanki)
1 mała papryczka jalapeño, drobno posiekana
1 pomidor śliwkowy, drobno pokrojony (około 0,5 szklanki)
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki grubo posiekanej kolendry + całe liście do podania
Do podania:pieczone niebieskie lub żółte chipsy kukurydziane, posiekana papryka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, tofu, czerwona cebula, papryczka jalapeno, pomidory śliwkowe, wapno, kolendra, chipsy kukurydziane, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wydrąż miąższ z jednego awokado i wrzuć go do robota kuchennego wraz z tofu i ¾ łyżeczki soli. Miksuj na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując miąższ ze ścianek miski.
Wydrąż pozostałe awokado i przełóż je do średniej miski. Rozgnieć widelcem. Dodaj mieszankę awokado i tofu, cebulę, papryczkę jalapeño, pomidora, sok z limonki, posiekaną kolendrę i ¾ łyżeczki soli. Delikatnie wymieszaj.