Ciasteczka ze śliwkami
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Złożoność: łatwo
Porcje: 18
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 46 mg, sód 106 mg, cukier 12 G.
Kalorie 210, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 46 mg, sód 106 mg, cukier 12 G.
Te urocze ciasteczka wyglądają jak miniaturowe szarlotki i przygotowuje się je podobną metodą: wycina się kółka z kruchego ciasta, wkłada owoce do środka, przykrywa kółkami z ciasta i zaciska brzegi zębami widelca. Nie zapomnij naciąć ciasta, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia. Posypka z cukru turbinado doda chrupkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,5 łyżki + 1 łyżka mąki najwyższej jakości
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3/4 łyżeczki soli
- 220 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane + 1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 małe śliwki
- Cukier Turbinado do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, śliwki, cukier turbinado, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz 2,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru granulowanego i sól. Miksuj pulsacyjnie, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż powstanie kruszonka. Wlej 1 roztrzepane jajko i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto będzie lepkie po naciśnięciu. Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą i zagniataj kilka razy, aż będzie gładkie.
- Podziel ciasto na 2 kulki i każdą z nich umieść na osobnej kartce papieru do pieczenia. Połóż na wierzchu kolejną kartkę papieru do pieczenia i rozwałkuj każdą kulkę ciasta na okrąg o średnicy 28-30 cm (około 0,3 cm grubości). Schłodź w lodówce, aż ciasto stężeje, około 1 godziny.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odstaw. W średniej misce połącz pozostałą 1/2 szklanki cukru granulowanego, 1 łyżeczkę mąki i cynamon. Przekrój śliwki na pół, usuń pestki i pokrój w plasterki, a następnie przekrój każdy plasterek na pół w poprzek.
- Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 6 cm wytnij koła z jednego arkusza ciasta jak najbliżej siebie. Zbierz resztki i wstaw do lodówki, aż ciasto stężeje; rozwałkuj ponownie, aby wyciąć więcej kółek. W międzyczasie ułóż 9 kółek ciasta na jednej z przygotowanych blach i posmaruj brzegi pozostałym roztrzepanym jajkiem.
- Obtocz śliwki w mieszance cynamonu i cukru, a następnie ułóż około 4 plasterków śliwek na środku każdego krążka ciasta na blasze do pieczenia, pozostawiając wolne miejsce na brzegach. Połóż drugi krążek ciasta na wierzchu i dociśnij brzegi, aby je uszczelnić. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, ogrzej je lekko w dłoniach, aby było bardziej plastyczne. Zaciśnij brzegi widelcem i wytnij 4 małe dziurki w powierzchni każdego placka, aby umożliwić ujście pary. Włóż ciasto do zamrażarki i powtórz z pozostałym ciastem i śliwkami.
- Lekko posmaruj ciasto pozostałym roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem turbinado. Piecz, obracając blachy, do uzyskania złocistego koloru, przez 22-25 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
