Dal masoor z grzybami shiitake w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 59 G., błonnik 11 G., cholesterol 31 mg, sód 473 mg, cukier 5 G.
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 59 G., błonnik 11 G., cholesterol 31 mg, sód 473 mg, cukier 5 G.
Ten bogaty, gęsty i niezwykle pikantny gulasz z czerwonej soczewicy przygotowuje się szybko i łatwo w wolnowarze, eliminując potrzebę bałaganu. Suszone grzyby shiitake wzmacniają smak tego wegetariańskiego dania, dodając mu głębi i konsystencji. Podawać z orzechami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 łyżek niesolonego masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru (2,5 cm)
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- Szczypta pieprzu cayenne
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 puszka (425 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 70 g suszonych grzybów (np. shiitake)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 450 g czerwonej soczewicy (około 2 szklanek)
- 1 suszona czerwona papryczka tajska
- Sok z 1 limonki i ćwiartki limonki do podania
- Prażone wiórki kokosowe i posiekane solone prażone orzechy nerkowca do podania
- Sprzęt specjalny: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, grzyby shiitake, papryczka chili, korzeń imbiru, mielony pieprz cayenne, kolendra, kurkuma, kminek, pomidory, wapno
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw wolnowar na tryb smażenia i dodaj 4 łyżki masła. Gdy się roztopi, dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, przez 5–6 minut.
- Dodaj imbir, kolendrę, kurkumę, kmin rzymski, pieprz cayenne i czosnek i smaż, często mieszając, przez 1–2 minuty, aż czosnek i imbir zmiękną i nabiorą aromatu. Połącz pomidory, pieczarki, koncentrat pomidorowy i 4,5 szklanki wody, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź płyn do wrzenia, wyłącz wolnowar i przykryj. Pozostaw pieczarki w płynie na około 10 minut.
- Dodaj soczewicę, chili, 1 łyżkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 2 minuty.
- Po zakończeniu cyklu szybkowaru, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby uwolnić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Ostrożnie, uważając, aby nie poparzyć się parą, otwórz i zdejmij pokrywę.
- Wyjmij chili i dodaj sok z limonki oraz pozostałe 2 łyżki masła. Rozcieńcz do pożądanej konsystencji, dodając do 0,5 szklanki wody. Rozłóż sos masoor dal do miseczek. Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi, orzechami nerkowca i skrop sokiem z limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
