Zupa z kurczaka i kukurydzy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 315, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 27 G., węglowodany 42 G., błonnik 6 G., cholesterol 66 mg, sód 967 mg, cukier 6 G.
Kalorie 315, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 27 G., węglowodany 42 G., błonnik 6 G., cholesterol 66 mg, sód 967 mg, cukier 6 G.
Pomimo gęstej konsystencji i bogatego smaku, ta zupa pachnie latem! Przygotowana z chudej piersi kurczaka i kukurydzy w puszce, jest przyjemnie słodka, z aromatycznymi nutami przypraw i imbiru. Gdy zupa jest prawie gotowa, powoli wlewaj rozrzedzone białko jaja, które szybko zamieni się w makaron we wrzącej wodzie. Podawaj polaną sosem sojowym i posypaną dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 por przekrojony na pół i dokładnie umyty
- 1 marchewka pokrojona na pół
- 7 cm świeżego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 2 piersi z kurczaka z kością i skórą
- 3 puszki po 400 g kukurydzy w puszkach
- 2 pokruszone kostki bulionu drobiowego
- 3 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki + trochę dodatkowej zieleniny do podania
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 2 białka jaj
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Sos sojowy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kukurydza, pory, marchew, korzeń imbiru, ocet ryżowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej 10 szklanek wody do dużego rondla i zagotuj na dużym ogniu. Podczas gdy bulion się gotuje, dodaj por, marchewkę i plasterek imbiru. Umieść kolendrę i ziarna pieprzu w małym kwadracie gazy. Zawiąż sznurkiem i dodaj do rondla.
- Zdejmij skórę z piersi kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu i dodaj je do garnka. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż kurczak będzie miękki, około 20–30 minut.
- Wyjmij kurczaka z bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Odcedź bulion i usuń por, marchewkę, imbir i gazę.
- Zagotuj bulion na średnim ogniu. Dodaj kukurydzę w sosie śmietanowym, kostki bulionowe, posiekany imbir, dymkę i olej sezamowy. Trzymaj zupę na małym ogniu, podczas gdy oddzielasz kurczaka od kości i rozdrabniasz go widelcem. Możesz też po prostu pokroić mięso na cienkie plasterki.
- Zwiększ ogień do maksimum i doprowadź zupę do wrzenia. W małej misce lub miarce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj połowę mieszanki mąki kukurydzianej do zupy, mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa zgęstnieje. Jeśli nie zgęstnieje, dodaj pozostałą mieszankę mąki kukurydzianej.
- Zmniejsz ogień do średniego. W innej małej misce ubij białka z niewielką ilością wody. Mieszając zupę okrężnymi ruchami, dodawaj białka stałym strumieniem; na powierzchni zupy powinny utworzyć się piękne białe smugi.
- Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i ocet ryżowy. Gotuj przez 5 minut, aż zupa się podgrzeje. Spróbuj. Podawaj zupę polaną sosem sojowym i posypaną resztą dymki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
