Sałatka z komosą ryżową i warzywami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 6 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 536 mg, cukier 4 G.
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 6 G., węglowodany 28 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 536 mg, cukier 4 G.
Ta sycąca, energetyzująca sałatka jest pełna składników odżywczych. Chrupiące marchewki, pikantne rzodkiewki i orzechowa komosa ryżowa połączone są z poszatkowanym toskańskim jarmużem. Skropić winegretem z czerwonego wina i podawać natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sos winegret
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1 łyżka posiekanej szalotki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 szklanki świeżego szczypiorku, pokrojonego w cienkie plasterki
Sałatka
- 1 szklanka czerwonej komosy ryżowej
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 1 pęczek jarmużu, umyty, z usuniętymi łodygami i cienkimi plasterkami liści
- 4 średnie marchewki, przekrojone wzdłuż na pół, pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej
- 1 szklanka rzodkiewki pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, kapusta włoska, marchew, rzodkiewka, szczypiorek, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Sos winegret:
W średniej misce połącz czerwony ocet winny, szalotkę, czosnek, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż powstanie emulsja. Dodaj szczypiorek. Przykryj i wstaw do lodówki. - Komosa ryżowa:
W średnim rondlu, na średnio-wysokim ogniu, podsmaż komosę ryżową na oliwie z oliwek przez około 1 minutę. Dodaj bulion warzywny, sól i doprowadź do wrzenia. Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż woda zostanie wchłonięta, około 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut. Wymieszaj komosę ryżową i pozostaw do ostygnięcia bez przykrycia. - Sałatka:
W dużej misce połącz jarmuż, marchewkę, rzodkiewki, czerwoną cebulę i ugotowaną czerwoną komosę ryżową. Dodaj dressing i dobrze wymieszaj. Przełóż sałatkę na duży talerz i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
