Zupa z pęczaku, kapusty i suszonej wołowiny

Głosy: 2

Jak przygotować zupę z pęczaku, kapusty i suszonej wołowiny

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 352, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 16 G., węglowodany 50 G., błonnik 9 G., cholesterol 38 mg, sód 349 mg, cukier - G.

Zupa z pęczaku z kapustą i suszoną wołowiną – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
3 średnie marchewki pokrojone w kostkę
3 łyżki (45 g) masła
1/2 łyżeczki mielonego piment
500 gramów. śliwkowy pomidor pokrojony w kostkę
3 szklanki lekko osolonego bulionu mięsnego
4 szklanki poszatkowanej młodej kapusty
250 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
3/4 szklanki błyskawicznego pęczaku
120 g suszonej wołowiny pokrojonej w cienkie paski
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, seler, marchew, piment, pomidory, pomidory śliwkowe, biała kapusta, ziemniak, pęczak perłowy, suszona wołowina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchewkę i ziele angielskie i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, około 5 minut.
Dodaj pomidory, bulion wołowy, kapustę, ziemniaki, pęczak i 4 szklanki wody do garnka, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i pęczak będą miękkie, około 20 minut. Dodaj suszoną wołowinę i dopraw solą i pieprzem.

Kategorie: