Kurczak BBQ z sałatą, grillowaną kukurydzą i smoothie

Głosy: 1

Jak przygotować kurczaka BBQ z sałatą, grillowaną kukurydzą i koktajlem

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 600, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 45 G., węglowodany 73 G., błonnik 7 G., cholesterol 150 mg, sód 670 mg, cukier 47 G.

Grillowany kurczak zawdzięcza swój bogaty, wyrazisty smak sosowi barbecue nakładanemu przed grillowaniem i wielokrotnie po grillowaniu. Aby przygotować sos, podgrzej w mikrofalówce mango, rodzynki, suszone pomidory, czosnek i pieprz cayenne w mieszance octu. To niezwykłe połączenie składników jest następnie blendowane. Część tego sosu wykorzystaj do skropienia prostej sałatki z cienko pokrojoną surową marchewką. Podawaj kurczaka z sałatką, grillowaną kolbą kukurydzy i dużą szklanką koktajlu mango.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 udek kurczaka bez kości i skóry (ok. 0,7 kg)
2 łyżki + 2 łyżki zwykłego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
2 szklanki mrożonego mango, pokrojonego w kostkę
3 łyżki miodu
1/4 szklanki + 1 łyżka octu jabłkowego
1/4 szklanki lekkich rodzynek
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia grilla
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
5 suszonych pomidorów (nie w oleju)
2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
4 kolby kukurydzy, łuskane
6 szklanek sałaty
2 średnie marchewki pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, sos barbecue, kukurydza, marchew, sałata liściasta, pomidory, mielony pieprz cayenne, ocet jabłkowy, mango, rodzynek, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Aby zrobić smoothieW blenderze połącz 2 szklanki jogurtu, 2 szklanki lodu, 1 szklankę mango i miód. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej do czterech szklanek i schłódź w lodówce do momentu podania. Umyj blender.
Rozgrzej grill do średniej temperatury.

W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz pozostałą szklankę mango, 1/4 szklanki wody, 1/4 szklanki octu, rodzynki, pieprz cayenne, suszone pomidory i czosnek. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż pomidory zmiękną, około 3 minut. Lekko ostudź i zmiksuj w blenderze. Przełóż do małej miski. Odłóż 2 łyżki mieszanki dressingowej; resztę wymieszaj z kurczakiem.
Połóż kukurydzę na grillu, przykryj i grilluj, obracając w razie potrzeby, aż się zrumieni, około 10 minut. Zdejmij z grilla i trzymaj w cieple.
Zmniejsz temperaturę grilla i lekko posmaruj ruszt oliwą z oliwek. Wymieszaj udka kurczaka z połową pozostałego sosu i 1/2 łyżeczki soli. Połóż kurczaka na grillu i piecz, aż pojawią się ślady grilla, a temperatura wewnętrzna osiągnie 77°C (170°F), przez 8–10 minut z każdej strony. Polej kurczaka pozostałym sosem kilkakrotnie w trakcie pieczenia.
Podczas pieczenia kurczaka połącz w dużej misce pozostałe 2 łyżki jogurtu, odłożone 2 łyżki dressingu, pozostałą 1 łyżkę octu, 1 łyżkę wody i 1/4 łyżeczki soli. Wymieszaj zieleninę z marchewką. Rozłóż kurczaka, kukurydzę i sałatę na cztery talerze. Polej zieleninę odłożonym dressingiem. Podawaj każdą porcję ze szklanką smoothie.

Kategorie: