Przepisy na gorące wędzenie

Do wędzenia kurczaka nie potrzebujesz specjalnego urządzenia. Grill węglowy lub gazowy sprawdzi się idealnie, dodając namoczonego kurczaka...

Przygotowanie pysznej wołowej mostki zajmuje około 18 godzin, wliczając w to marynatę pozostawioną na noc w lodówce i wędzenie przez około 10 godzin, więc zaplanuj to wcześniej, jeśli gotujesz na konkretną okazję...

Gruba wołowa mostka idealnie nadaje się do grillowania. Aby ją przygotować, potrzebny jest gładki, prostokątny kawałek, natarty suchą mieszanką przypraw i zamarynowany na noc. Te przyprawy...

Kaczka wędzona czarną herbatą to tradycyjne danie z chińskiej prowincji Syczuan, gdzie znana jest również pod nazwą „rancha”. Przed gotowaniem całą kaczkę moczy się przez noc w pikantnej marynacie z...

Linguica (po portugalsku: linguiça) to tradycyjna portugalska kiełbasa wieprzowa o wyrazistym smaku czosnku i papryki. Mieszkańcy Azorów przywieźli przepis na linguicę do Stanów Zjednoczonych i jest ona popularna wszędzie...

Według Neelysów, te żeberka idealnie nadają się do zaimponowania gościom podczas letniego grilla. „Mają słodki, wędzony smak z lekką pikantną nutą. Słodycz dodaje...

Do tego przepisu najlepiej użyć żeberek wieprzowych wyciętych z mostka; są one tłustsze i bardziej żylaste, dzięki czemu po odpowiednim uwędzeniu są niezwykle soczyste. Uwędź żeberka na grillu w...

Amerykańskie święto 4 lipca to nie tylko święto Dnia Niepodległości z fajerwerkami i paradą, ale także święto Ojców Założycieli. Każda rodzina ma swoją historię i żadna siła nie stanie jej na drodze...

Wspaniały przepis, który nie wymaga intensywnego przygotowania, jak większość dań wędzonych. Żeberka w słodko-kwaśnej glazurze z syropu klonowego i chrzanu są idealne...

Już sam zapach wędzonej wołowiny zaostrza apetyt. Tak przygotowana wołowina jest niezwykle delikatna i aromatyczna, a do tego nie zalega długo w lodówce.

W południowych Stanach Zjednoczonych wędzona łopatka wieprzowa jest najpopularniejszym mięsem używanym do kanapek. Wieprzowina jest marynowana i wędzona przez wiele godzin, aż mięso łatwo się rozpadnie.

Polędwica wieprzowa marynowana w mieszance belgijskiego piwa i amerykańskich przypraw do grilla jest niezwykle soczysta i aromatyczna. Grilluj ją na węglu drzewnym, a mięso...

Szarpaną wieprzowinę używa się do kanapek i sałatek. Wypróbuj ten przepis na szarpaną wieprzowinę z Oklahoma Joe's, amerykańskiej sieci restauracji słynącej z najwyższej jakości...

Specjalna metoda gotowania, polegająca na nacieraniu mięsa mieszanką ostrych przypraw lub marynowaniu ich w nich, nazywa się „jerk” i pochodzi z Jamajki. W 1655 roku, kiedy Brytyjczycy przybyli na wyspę, afrykańscy niewolnicy...

Soczysta, delikatna i pyszna, wołowina idealnie komponuje się z piwem i sosem barbecue. Proces gotowania to świetna okazja, by spędzić dzień na świeżym powietrzu. Ancho (poblano) to również dobra alternatywa...

W teksańskim barbecue zazwyczaj używa się wołowiny wołowej. Jest ona przyprawiana, marynowana przez noc i wędzona przez pół dnia. Ten przepis przyspieszy proces pieczenia Twojej wołowiny w sosie barbecue i...

Barbecue w Memphis w stanie Tennessee różni się od innych rodzajów amerykańskiego barbecue tym, że mięso jest głównie wędzone na sucho. Żeberka wieprzowe lub wołowe nacierane są suchą mieszanką przypraw i...

Żeberka wieprzowe pieczone na grillu wędzonym są złocistobrązowe, chrupiące i soczyste, a do tego mają pyszną skórkę. Glazura ze słodko-pikantnego sosu dodaje pikantnego smaku...

Teksas, podobnie jak wszystkie południowe stany USA, ma bogatą tradycję grillowania. Wołowina wołowa jest tam preferowanym rodzajem grilla. Chociaż ten kawałek mięsa jest nieco twardy, jeśli przestrzega się wszystkich zasad...

Ten przepis na wędzenie wykorzystuje żeberka wieprzowe wyjęte z brzucha. Chociaż są mniej mięsiste i zawierają więcej tkanki łącznej, do wędzenia używa się suchej marynaty i specjalnej mieszanki...

Stan Karolina Północna, podobnie jak reszta południa, jest nierozerwalnie związany z tradycjami grillowania, przy czym wschodnia i zachodnia część stanu mają odmienne metody gotowania i podawania. Ten przepis...

Kuchnia w stylu Lexington wywodzi się z zachodniej Karoliny Północnej, gdzie tradycje grillowania są silne i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wędzenie w tym regionie...

Do tego grilla używa się dolnej części żeberek wieprzowych, czyli części nad brzuchem. Chociaż są mniej mięsiste niż żeberka z polędwicy, dzięki długiemu procesowi marynowania i wędzenia...

To pyszne danie ozdobi każdy stół i z pewnością zachwyci miłośników pikantnego grilla. Glazura z miodu i wędzonego jalapeño doda mu wyrazistego,...

Jeśli masz grilla, możesz uraczyć się domowymi wędzonymi skrzydełkami. Aromatyczne i chrupiące, idealne na letnie spotkania...

Co może być pyszniejszego niż ryba wędzona na gorąco? Oczywiście, ryba wędzona w domu. Łosoś idealnie się do tego nadaje. Przygotowanie go do wędzenia nie jest skomplikowane, choć stosunkowo czasochłonne. Ale ty...

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Możesz zrobić kanapkę z zieloną sałatą i tymi grillowanymi pieczarkami....

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na kotlety wieprzowe z kością smażone w mieszance wietnamskich przypraw. Podawane z ryżem i surówką z marchewki.

Jeśli nie masz wędzarni, to świetny sposób na grillowanie żeberek. Po raz pierwszy zetknąłem się z tą techniką u Adama Perry'ego Langa, który jest nie tylko doskonałym kucharzem grillowym, ale także...

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Przepis na wędzone naturalne kotlety wieprzowe z kością, ziarnami kukurydzy i okrą....

Aromatyczna i pikantna marynata jerk natychmiast dodaje jamajskiego smaku tym wędzonym skrzydełkom...

Bobby Flay naciera kurczaka swoimi ulubionymi przyprawami, a następnie umieszcza go na puszce po piwie i wędzi wiórkami drewna mesquite, aby nadać mu pyszny, niepowtarzalny smak.

Przepis na wędzone pomidory grillowane z ziołami. Do wędzenia używa się wiórów z twardego drewna, np. hikory, jabłoni lub wiśni.

Przepis na grillowany wędzony ser brie. Nasmaruj gazę oliwą z oliwek, połóż na niej ser i posyp świeżymi liśćmi laurowymi. Do wędzenia używa się zrębków drzewnych...

Przepis na wędzonego łososia na desce cedrowej...

Przepis na żeberka wieprzowe wędzone drewnem z jabłkami. Żeberka naciera się sokiem z cytryny, brązowym cukrem, chili w proszku, papryką, kminem, gorczycą w proszku i solą. Następnie marynuje się je...

Przepis na wędzone skrzydełka kurczaka barbecue, marynowane w słodkiej i aromatycznej mieszance przypraw z tymiankiem, cynamonem i ostrą papryczką chili. Po upieczeniu skrzydełka podaje się z dużą ilością...

Przepis na całego kurczaka wędzonego na pośrednim grillu, wstępnie natartego ciepłą mieszanką imbiru, skórki cytrynowej i nasion gorczycy, z dodatkiem innych przypraw: kardamonu, cynamonu...

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.