Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ten chiński makaron podawany jest w gęstym sosie wegetariańskim z zamiennika mięsa, sosu hoisin, czosnku i imbiru. Danie wieńczą świeże warzywa pokrojone w julienne i kiełki fasoli mung. Jazziamian miesza się w misce tuż przed jedzeniem. Z pewnością pokochasz połączenie ciepłego, pikantnego makaronu ze świeżymi, chrupiącymi warzywami.

Składniki:

• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
• 1 łyżka sfermentowanej czarnej fasoli, wypłukanej, odsączonej i lekko rozgniecionej rękoma
• 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
• 2/3 szklanki sosu hoisin
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 0,5 łyżki wina ryżowego Shaoxing
• 450 g zamiennika wołowiny, najlepiej Beyond Beef
• 450 g świeżego lub suszonego makaronu szanghajskiego lub innego makaronu jajecznego
• 1 ogórek obrany, pozbawiony pestek i pokrojony w paski
• 2 marchewki pokrojone w paski
• 2 szklanki kiełków fasoli mung

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron jajeczny, ogórki, marchew, kiełki fasoli

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię z wysokimi brzegami na dużym ogniu. Dodaj olej i zamieszaj, aby pokryć dno patelni. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek, imbir, fasolę i cebulę i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj sos hoisin i smaż, mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj bulion i wino i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
• Dodaj zamiennik wołowiny i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 30–45 minut, aż mieszanina osiągnie konsystencję sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj al dente, około 5 minut w przypadku świeżego makaronu lub 10–15 minut w przypadku suchego. Dokładnie odcedź i rozłóż makaron do miseczek. Polej sosem, a następnie udekoruj ogórkami, marchewką i kiełkami i podawaj.

Głosy: 1