Łódeczki ananasowe ze smażonym ryżem

Głosy: 4

Jak zrobić łódki z ananasa ze smażonym ryżem

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 480, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 18 G., węglowodany 68 G., błonnik 4 G., cholesterol 110 mg, sód 870 mg, cukier 15 G.

Zaskocz swoich gości tym egzotycznym dodatkiem i jego imponującą prezentacją w ananasowych łódeczkach. Ananasy są rozcinane wzdłuż, dodawane są liście, wydrążany jest miąższ, a następnie przyrządzany z nich smażony ryż z kawałkami szynki, omletem, papryką, dymką, imbirem i innymi przyprawami. To danie to świetny sposób na wykorzystanie resztek białego ryżu z wczorajszej kolacji. Napełnij ananasowe łódeczki smażonym ryżem, posyp kruszonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj jako dodatek lub samodzielne danie wegetariańskie. Idealny dodatek na letnie przyjęcia, a także imprezy w stylu hawajskim lub tajskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki resztek ugotowanego białego ryżu
1 kawałek (140 g) szynki pokrojonej w kostkę
1 duży ananas (ok. 2 kg)
2 duże jajka
3 łyżki ciemnego oleju sezamowego
0,5 łyżeczki cukru
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2,5 cm korzenia imbiru, drobno posiekanego
1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki, białe części oddzielone od zielonych
3 łyżki + 1 łyżeczka lekko solonego sosu sojowego
1 papryka pokrojona w kostkę
1/4 szklanki prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych, posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, szynka, korzeń imbiru, zielona cebula, sos sojowy, słodka papryka, ryż, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przekrój ananasa na pół wzdłuż, bez przecinania liści. Połóż obie połówki przecięciem do góry przed sobą. Małym, ostrym nożem natnij jedną połówkę dookoła, około 0,5 cm od skórki. Znajdź środek: natnij go pod kątem z obu stron (będzie wyglądał jak długie V) i wyrzuć.
Pokrój resztę ananasa w kostkę. Łyżką wydrąż kawałki, pozostawiając skórkę. Większe kawałki pokrój na mniejsze kawałki i odłóż na bok. Powtórz z drugą połówką ananasa, ale odłóż kawałki owoców na bok do innego wykorzystania.

W małej misce roztrzep jajka z niewielką szczyptą soli. Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju sezamowego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Wlej jajka na patelnię i pozwól im swobodnie się rozpłynąć, aż pokryją większość dna. Smaż, nie mieszając, przez 4-5 minut, aż wierzch się zetnie i przestanie być płynny. Zwiń omlet w rulon i przełóż na deskę do krojenia. Pokrój w cienkie spiralki.
Rozgrzej patelnię z powrotem na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju sezamowego. Gdy olej zacznie dymić, dodaj szynkę, cukier, czosnek, imbir, białą część dymki i 1 łyżeczkę sosu sojowego. Smaż, ciągle mieszając, aż szynka się zrumieni, około 2 minut. Dodaj ryż, czarny pieprz i pozostałe 3 łyżki sosu sojowego i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ryż się podgrzeje, a papryka będzie chrupiąca i miękka, około 3 minut.
Dodaj kawałki ananasa, omlet, większość orzeszków ziemnych i dymkę, pozostałe 2 łyżeczki oleju sezamowego i sól do smaku.
Napełnij każdą połówkę ananasa smażonym ryżem. Posyp pozostałymi orzeszkami ziemnymi i dymką.

Kategorie: