Ciasto naleśnikowe z jagodami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 617, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 11 G., węglowodany 59 G., błonnik 3 G., cholesterol 167 mg, sód 728 mg, cukier 25 G.

Naleśniki cieszą się popularnością od dawna, a ten jest puszysty i jeszcze bardziej przypomina prawdziwe ciasta. Udekoruj je kremem z serka śmietankowego, świeżym puree jagodowym i macerowanymi jagodami, aby uzyskać pyszne śniadanie lub deser. Wymieszanie suchych i mokrych składników osobno przed ich połączeniem sprawia, że naleśniki są bardziej puszyste i delikatne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka grubej soli
2,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
2 duże jajka
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego, plus 2,5 łyżki do smażenia
1 łyżka ekstraktu waniliowego
4 szklanki świeżych mieszanych owoców jagodowych (borówki, maliny, jeżyny i/lub pokrojone truskawki)
6 łyżek syropu klonowego + dodatkowo do podania
1 opakowanie (220 g) schłodzonego serka śmietankowego
1,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
Sprzęt specjalny:Patelnia o średnicy 25 cm z powłoką nieprzywierającą

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, jagoda, malina, jeżyna, krem, ser topiony

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W 4-filiżankowej miarce do płynów lub średniej misce połącz maślankę, jajka, roztopione masło i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Wlej masę jajeczną do mąki i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie przemieszać (niewielkie grudki są dozwolone). Odstaw ciasto na 15 minut.
W międzyczasie włóż 2 szklanki jagód do średniej miski i rozgnieć widelcem na gładką masę. Pozostałe 2 szklanki jagód przełóż do drugiej średniej miski, dodaj 2 łyżki syropu klonowego i delikatnie wymieszaj, aby pokryć jagody. Odłóż jagody na bok.

Gdy ciasto będzie gotowe, rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj 1/2 łyżki masła i pozwól mu się roztopić, obracając patelnią, aby równomiernie rozprowadzić. Wlej 1 szklankę ciasta na środek i smaż, aż na powierzchni pojawią się duże bąbelki, a spód naleśnika będzie złocistobrązowy, około 3 minut.
Ostrożnie obróć naleśnik i smaż na złoty kolor z drugiej strony, około 2 minuty. Przełóż na kratkę. Powtórz z pozostałym masłem i ciastem, aby upiec kolejne 4 naleśniki i pozostaw każdy do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie, w misce miksera z końcówką do ubijania, ubijaj serek śmietankowy na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy, około 3 minut. Dodaj śmietanę kremówkę, pozostałe 4 łyżki syropu klonowego i pozostałą 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania miękkich, półpłynnych pian, około 3 minut. Zwiększ obroty do najwyższych i kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania sztywnych pian, około 2 minut.
Złóż ciastoUłóż 1 naleśnik na środku talerza. Równomiernie rozsmaruj około ¾ szklanki kremu z serka śmietankowego na wierzchu, a następnie ¼ szklanki musu jagodowego, rozprowadzając oba składniki na brzegach naleśnika.
Przykryj kolejnym naleśnikiem i powtórz proces z pozostałą śmietaną, musem jagodowym i naleśnikami. Na wierzch połóż 3-4 łyżki całych jagód i polej sokiem. Podawaj ciasto z pozostałymi całymi jagodami i polej syropem klonowym, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania letnie / Śniadanie / 8 marca / Desery / Ciasta / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów