Ciasto ze szpinakiem i trzema serami w cieście filo

Głosy: 2

Jak zrobić ciasto szpinakowo-serowe z ciasta filo

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 353, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 17 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 119 mg, sód 614 mg, cukier 3 G.

Aby upiec to pyszne i sycące ciasto, nie trzeba go wyrabiać ani wałkować. Po pierwsze, przepis wykorzystuje gotowe ciasto filo, a po drugie, płaty ciasta po prostu układa się na nadzieniu. Minimalny montaż i zamieszanie! To szpinakowe nadzienie jest niezwykle pyszne dzięki trzem serom: fecie, ricottie i parmezanowi. Wychodzi niesamowicie kremowe. Podawaj ciasto na ciepło i ciesz się wspaniałym połączeniem miękkiego nadzienia i chrupiącego ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie szpinakowo-serowe

0,5 szklanki orzeszków piniowych
30 g niesolonego masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 cebule pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 opakowania po 560 g mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i wyciśniętego
4 duże jajka, lekko ubite
2 szklanki pokruszonej fety
1 szklanka ricotty
0,5 łyżki startego parmezanu
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki grubej soli
Szczypta gałki muszkatołowej
Spray do gotowania lub masło do nasmarowania patelni

Ciasto filo

8 arkuszy mrożonego ciasta filo, rozmrożonego
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
2 łyżeczki za'ataru (jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp nasionami sezamu)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, szpinak, orzeszki piniowe, ser feta, Ser parmezan, ser ricotta, gałka muszkatołowa, za'atar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj sprayem do pieczenia lub wysmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 32x22 cm (12x9 cali).
Nadzienie szpinakowo-serowe:

Na dużej, suchej patelni, na średnim ogniu, lekko upraż orzeszki piniowe. Odstaw. Na tej samej patelni rozpuść masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj szpinak. Smaż, aż cała woda odparuje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

W dużej misce połącz jajka, fetę, ricottę, parmezan, orzeszki piniowe, pieprz, sól i gałkę muszkatołową. Dodaj szpinak i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Przełóż do naczynia żaroodpornego, ugniatając, aby uzyskać równomierną warstwę.
Ciasto:

Ułóż płaty ciasta filo na nadzieniu, smarując każdy z nich roztopionym masłem. Zagnij brzegi do środka i posmaruj masłem. Posyp za'atarem lub sezamem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 55-60 minut.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Kuchnia grecka

Podobne przepisy