Steki z kalafiora w maśle z kaparami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 231, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 16 G., błonnik 6 G., cholesterol 46 mg, sód 754 mg, cukier 6 G.
Kalorie 231, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 16 G., błonnik 6 G., cholesterol 46 mg, sód 754 mg, cukier 6 G.
Te steki z kalafiora idealnie nadają się jako dodatek, ale są również wystarczająco mięsiste i sycące, by stanowić danie główne na talerzu. Ten przepis wystarcza na dwa steki jako przystawkę. Podanie steka z kleksem masła ziołowego to klasyczny trik stekowni, który sprawdzi się nawet w przypadku steków wegetariańskich. Przygotuj podwójną porcję masła ziołowego z kaparami, zawiń je w papier pergaminowy, zawiń końce i zamroź. W razie potrzeby pokrój masło i podawaj z różnymi daniami, takimi jak ryba lub gotowany ryż.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża główka kalafiora (ok. 1,1 kg)
- 6 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka kaparów w zalewie, odsączonych i posiekanych + 1 łyżeczka zalewy
- Skórka z 1 cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, kapary, skórka cytrynowa, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw piekarnik na środku, umieść na nim blachę do pieczenia i rozgrzej do 230°C (430°F). Pokrój kalafior w poprzek na plastry o grubości 2,5 cm. Nie martw się, jeśli zewnętrzne plastry się rozpadną – po prostu upiecz je razem z resztą.
- Połóż 2 łyżki masła na rozgrzanej blasze do pieczenia, włóż ją z powrotem do piekarnika i pozwól masłu się roztopić przez około 30 sekund. Wyjmij blachę z piekarnika i przechyl ją, aby nasmarować ją masłem. Ułóż steki z kalafiora wraz z opadłymi różyczkami na blasze. Piecz w piekarniku, aż kalafior będzie złocistobrązowy od spodu i miękki (nóż powinien wchodzić z lekkim oporem), około 12 minut. Obficie dopraw kalafior solą, przewróć go szpatułką, posyp solą i piecz do miękkości, około 10 minut.
- Podczas pieczenia kalafiora rozgnieć widelcem pozostałe 4 łyżki masła w małej misce. Dodaj pietruszkę, kapary, zalewę z kaparów, skórkę z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Gdy steki będą gotowe, przełóż je na półmisek lub na osobne talerze. Posmaruj każdy stek odrobiną masła i posyp pozostałymi różyczkami. Podawaj kalafior na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
