Burger z tuńczyka po prowansalsku

Głosy: 1

Jak zrobić burgera z tuńczyka po prowansalsku

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 329, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 29 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 38 mg, sód 709 mg, cukier 6 G.

Przygotuj soczystego burgera z tuńczykiem, który przywoła smaki francuskiej wsi. Oliwki, świeże ogórki, bazylia i suszone pomidory – wszystkie składniki idealnie komponują się z kotletem z tuńczyka. Podawaj na bułkach pełnoziarnistych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki czarnych oliwek, grubo posiekanych
1/4 szklanki posiekanej pieczonej słodkiej papryki (zakonserwowanej w wodzie)
1 średni ogórek, nieobrany, pokrojony w kostkę
1 ząbek czosnku, zmiażdżony na pastę
Ćwiartka małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
4 łyżeczki czerwonego octu winnego
5 bułek do hamburgerów z pełnego ziarna
1 łyżka lekkiego majonezu
1 łyżka musztardy ziarnistej
Białka z 2 dużych jaj
3 puszki (po 140 g) konserwowego tuńczyka w kawałkach, odsączonego
4 łyżeczki oliwy z oliwek
4 łyżeczki tapenady z suszonych pomidorów
0,5 szklanki świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka pełnoziarnista, słodka papryka, ogórki, oliwki, tuńczyk, tapenada (pasta z oliwek), suszone pomidory, ocet winny, Musztarda Dijon, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż oliwki, pieczoną paprykę, ogórek, czosnek, cebulę i ocet do średniej miski, lekko dopraw solą i wymieszaj. Odstaw na bok i przechowuj w temperaturze pokojowej.
Umieść 1 bułkę w robocie kuchennym i zmiel na grubo. W dużej misce umieść majonez, musztardę i białka jaj i roztrzep widelcem. Dodaj tuńczyka i 1/2 szklanki bułki tartej (resztę zachowaj na później), dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając składniki i uważając, aby nie rozdrobnić tuńczyka za bardzo.

Uformuj z masy 4 kotlety, każdy o grubości około 1 cm i średnicy 10 cm. Połóż na talerzu wyłożonym papierem woskowanym lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj kotlety na patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron, około 3 minut z każdej strony.
Posmaruj każdą dolną połówkę bułki 1 łyżeczką tapenady z suszonych pomidorów i udekoruj kotletem z tuńczyka. Na wierzchu ułóż 2-3 listki bazylii i około 1/3 szklanki sałatki z oliwek i ogórków, a następnie przykryj górnymi połówkami bułki. Podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Dania letnie / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia francuska

Kolekcje przepisów