Stek T-bone z chipotle i masłem limonkowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 23 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 112 mg, sód 436 mg, cukier 0 G.
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 23 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 112 mg, sód 436 mg, cukier 0 G.
Aby przygotować pyszny i soczysty stek T-bone, wystarczy doprawić go odrobiną pieprzu i soli, a następnie grillować, najlepiej na grillu. Ale naprawdę niesamowity smak uzyskasz dzięki masłu korzennemu. Wymieszaj masło z papryczką chipotle i skórką z limonki i połóż kawałek na gorącym steku, aby się roztopił. Będzie pyszny, jak w stekowni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 papryczka chipotle w sosie adobo, drobno posiekana
- Drobno starta skórka i sok z 1 limonki
- Olej roślinny do nasmarowania rusztu grilla
- 2 steki T-bone, każdy o wadze 700 g i grubości 4-5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryczki chipotle w sosie adobo, skórka z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz masło, papryczki chipotle, skórkę i sok z limonki oraz 1 łyżeczkę soli. Rozgnieć łyżką na gładką masę. Przełóż masę na kawałek folii spożywczej, uformuj z niej wałek o długości około 15 cm i owiń folią spożywczą; mocno skręć końce folii, aby zamknąć masło w środku. Schłodź w lodówce, aż masło stwardnieje, około 1 godziny.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Natrzyj steki olejem roślinnym i dopraw solą i czarnym pieprzem. Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Grilluj steki, obracając je raz, aż termometr wbity poziomo, bez dotykania kości, wskaże temperaturę 54°C (135°F) dla średnio wysmażonego mięsa, około 8 minut z każdej strony. Przełóż steki na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Pokrój steki i ułóż je na talerzach; posyp kleksem masła chipotle.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
