Grillowany stek i jajka z sosem piwno-melasowym

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli masz ochotę na sycący posiłek, przygotuj wyśmienity, wędzony kawałek mięsa i jajka. Podawaj z sosem z piwa, cydru jabłkowego i melasy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do steków i jajek:

2 krótkie steki z polędwicy wołowej (450 g),
Grubość 1,5 cm.
4 duże jajka
Sól i mielony pieprz
1 łyżka oleju roślinnego
Masło
Mieszanka przypraw do grilla

Do sosu:

1/2 szklanki melasy
1/2 szklanki jasnego piwa
1/2 szklanki cydr jabłkowy
1,5 łyżeczki masła
1/2 średniej cebuli, drobno pokrojonej
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 szklanka ketchupu
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki soku z cytryny
1,5 łyżeczki Sos Worcestershire
1,5 łyżeczki pieprzu cayenne
1,5 łyżeczki papryki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, jajka, sos barbecue, Sos Worcestershire, sok z cytryny, proszek cebulowy, czosnek, papryka, ketchup, musztarda, mielony pieprz cayenne, cydr jabłkowy, piwo jasne, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sos: W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 3 minut. Dodaj ketchup, melasę, cydr jabłkowy, piwo, cukier, musztardę, sok z cytryny, sos Worcestershire, pieprz cayenne i paprykę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż sos zredukuje się do 2 szklanek, około 30 minut.
Przygotuj steki: Podczas gdy sos się gotuje, rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Dopraw steki solą i pieprzem, a następnie posmaruj je olejem. Grilluj przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą średnio wysmażone. Więcej informacji znajdziesz tutaj. Stopień wysmażenia stekówOdstawić na 10 minut, a następnie pokroić. Podawać z sosem piwno-melasowym i grillowanymi jajkami.

Przygotuj jajka: Postaw żeliwną patelnię na grillu. Dodaj masło, olej roślinny lub wytopiony tłuszcz z boczku. Wbij jajka i dopraw do smaku (Patrick i Gina Neely używają mieszanki papryki, cukru i sproszkowanej cebuli, soli i pieprzu). Smaż, aż brzegi będą chrupiące, a żółtka nadal płynne, przez 2-3 minuty.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Mięso / Jaja i produkty mleczne / Grill, barbecue / Grillowane steki / Mięso z grilla / / Patrick i Gina Neely

Kolekcje przepisów