Jesienny sos chili z indyka

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 367, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone G., białka 29 G., węglowodany 18 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Szybki i prosty przepis na chili con carne, czyli po prostu chili, danie kuchni Tex-Mex. Sos przygotowuje się w zaledwie pół godziny, ponieważ jest z mielonego indyka. Wszystkie przyprawy są idealnie dobrane, tworząc zrównoważony smak z nutą grilla, idealnie ostry, rozgrzewający i jednocześnie lekki. Idealne dla dużej grupy osób zgromadzonych przy stole na świeżym powietrzu w piękny jesienny dzień. Podawaj chili prosto z dużego garnka i ułóż wokół niego dodatki i przystawki, aby każdy mógł wybrać, co podać lub maczać.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Chile

1,2 kg mielonego mięsa z indyka (15% tłuszczu) lub mielonej piersi z indyka (1% tłuszczu)
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki ciemnego proszku chili
2 łyżki przyprawy do grilla
1 łyżka kminku
2 łyżki sosu Worcestershire
1 - 3 łyżki ostrego sosu, średnio ostrego
1 duża cebula, pokrojona na 4 części
2 duże papryki dowolnego koloru: czerwone, zielone, fioletowe, żółte lub pomarańczowe, pokrojone w plasterki
Pół butelki ciemnego piwa (alkohol wyparuje podczas warzenia), około 1 łyżki.
400 gramów. sos pomidorowy
0,5 szklanki wędzonego sosu barbecue
2 szklanki ziaren kukurydzy (opcjonalnie)

Dodatki

Słone słomki
Żółte, czerwone lub niebieskie chipsy kukurydziane o dowolnym smaku
Chipsy z czarnej fasoli i kukurydzy
Chipsy z polenty, zwykłe lub o smaku guacamole
Chipsy pita, zwykłe lub pikantne
Chipsy ziemniaczane o dowolnym smaku
Starte sery, takie jak wędzony biały cheddar, ser pepper jack, ser chipotle cheddar, ser cheddar z pięcioma paprykami, ser Monterey Jack
Pokrojone marynowane papryczki jalapeño
Salsa
Śmietana
Siekana surowa cebula
Pokrojone zielone oliwki i papryka
Siekane liście kolendry
Pomidory pokrojone w kostkę

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, przyprawa chili, przyprawa do grillowanego mięsa, Sos Worcestershire, ostry sos, słodka papryka, kminek, piwo ciemne, kukurydza

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię na średnim lub średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, aby pokryć dno patelni w trzech turach, i dodaj mielonego indyka. Posyp mięso proszek chili, kminek, przyprawa do grilla, Worcester i ostry sosZa pomocą tylnej strony drewnianej łyżki rozdrobnij mielone mięso na małe kawałki.
Pokrój cebulę w plasterki, odkładając 1/4 na posypkę. Smaż mieloną wołowinę przez 5 minut, następnie dodaj cebulę i posiekaną paprykę i smaż przez kolejne 10 minut. Wlej piwo, zeskrobując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki i odparowując alkohol. Dodaj sos pomidorowy i sos barbecue i doprowadź do wrzenia. Jeśli używasz kukurydzy, dodaj ją na tym etapie. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i podawaj.

Wybierz dowolną przekąskę do podaniado maczania w chili, takie jak marynowane chipsy tortilla, żółte, czerwone lub niebieskie chipsy kukurydziane o dowolnym smaku, chipsy z czarnej fasoli i kukurydzy, chipsy z polenty (zwykłe lub z guacamole), chipsy pita (zwykłe lub pikantne), chipsy ziemniaczane o dowolnym smaku. Wszystkie te przekąski można znaleźć w dziale przekąsek supermarketu..

Wybierz dowolne dodatki, które lubiszdo posypania dania, np. starte sery (wędzony biały cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, 5-pepper cheddar, Monterey Jack), pokrojone marynowane papryczki jalapeño, salsa, śmietana, pokrojona surowa cebula, posiekane zielone oliwki i papryka, posiekane liście kolendry, pokrojone w kostkę pomidory, ziarna kukurydzy (rozmrożone lub wycięte z kolby).

Notatka

Aby przygotować podwójną porcję chili, rozgrzej dwa rondle i ugotuj po jednej porcji w każdym. Będzie to łatwiejsze niż gotowanie w jednym dużym rondlu.