Risotto z pęczaku z szynką i pieczarkami
Głosy: 4
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 48 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 439, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 48 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Risotto z kaszy pęczak, szynki i pieczarek – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki (45 g) masła
- 2 średnie szalotki pokrojone w plasterki
- 1,5 szklanki błyskawicznego pęczaku
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 280 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1/2 łyżeczki posiekanej świeżej rozmaryn
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę szynki
- 1/2 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pęczak perłowy, szynka, ser, grzyby, pieczarki, szalotki, nasiona kopru włoskiego, rozmaryn, białe wino, Ser parmezan, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło w średnim rondlu, dodaj szalotkę i smaż przez 2 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj pęczak, nasiona kopru włoskiego, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku, smaż przez 4 minuty.
Dodaj grzyby, rozmaryn i wino, gotować, mieszając, aż wino zostanie wchłonięte, około 3 minut. - Dodaj bulion z kurczaka, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj dalej, aż jęczmień będzie miękki i prawie cały płyn zostanie wchłonięty, około 8 do 10 minut.
Dodaj szynkę, parmezan i pietruszkę.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
