Placki z sosem pomidorowym i grillowanymi klopsikami jagnięcymi

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowane klopsiki jagnięce z sosem pomidorowym

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 klopsików

To danie jest w całości grillowane, nawet sos pomidorowy! Najpierw ugrilluj mielone klopsiki jagnięce (w koszyku grillowym lub na ruszcie), a kiedy odpoczywają, przygotuj szybki sos z grillowanych pomidorów, rozgniatając je ręcznie. Do przyprawienia dodaj tylko szczyptę cynamonu i soli – sam dymny smak stanowi wyjątkową przyprawę. Podawaj klopsiki z grillowanym sosem pomidorowym na grillowanym chlebie pita. Posyp pokruszoną fetą i świeżymi ziołami i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

450 g mielonej jagnięciny
0,5 łyżki stołowej bułka tarta
Pół małej cebuli, drobno pokrojonej
3 łyżki mleka
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 duże jajko
2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
Sprzęt specjalny:koszyk do grilla

Sos pomidorowy

4 pomidory śliwkowe bez gniazd nasiennych
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta cynamonu

Placki

4 naan (indyjski płaski chleb)
1 szklanka pokruszonej fety
Oliwa z oliwek do skropienia
0,5 szklanki poszarpanych liści kolendry i pietruszki
Płatki czerwonej papryki do posypania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: klopsiki, chleb naan, mielona jagnięcina, pomidory śliwkowe, ser feta, jajka, mleko, kolendra, pietruszka, płatki czerwonej papryki, mielony pieprz cayenne, kolendra, korzeń imbiru, kminek, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Klopsiki:

W dużej misce wymieszaj bułkę tartą z cebulą i wlej mleko; odstaw na 5 minut. Dodaj kolendrę, kmin rzymski, cynamon, imbir, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli; mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieloną jagnięcinę i jajko; dokładnie wymieszaj. Dodaj kolendrę i pietruszkę. Uformuj z masy 20 kulek o średnicy około 3 cm.

Umieść klopsiki w koszyku do grillowania i piecz, od czasu do czasu obracając, aż będą gotowe, około 10 minut. Przełóż do miski i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Sos pomidorowy:

Umieść pomidory w koszyku grillowym i piecz, od czasu do czasu obracając, aż się zrumienią, przez 6 do 8 minut. Przełóż do miski i obierz ze skórki, gdy będą wystarczająco chłodne, aby można je było dotknąć. Rozetrzyj pomidory dłońmi, a następnie dodaj oliwę z oliwek, cynamon i sporą szczyptę soli.
Placki:

Zmniejsz temperaturę grilla do średnio-niskiej. Grilluj placki, aż pojawią się ślady grilla, około 4 minut. Odwróć i posyp sosem pomidorowym, klopsikami i pokruszonym serem feta; skrop obficie oliwą z oliwek. Przykryj i grilluj, aż placki będą lekko chrupiące, a ser feta dobrze podgrzany, około 6 minut. Obróć placki o 45 stopni w połowie pieczenia.
Rozłóż placki na talerze i posyp kolendrą, pietruszką i płatkami czerwonej papryki (opcjonalnie).