Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Niezależnie od tego, czy szukasz nowego dania wegetariańskiego, czy po prostu chcesz urozmaicić swoje świąteczne menu, te proste i pyszne kanapki z grzybami to idealny wybór. Pikantna marynata z musztardy, octu, sosu sojowego i sosu Worcestershire nadaje grzybom niepowtarzalny smak, a słodka grillowana szalotka i rozpływający się w ustach ser Gruyère nadają tym kanapkom charakterystyczny smak w stylu bistro.

Składniki:

• 450 g pieczarek brunatnych, bez trzonków
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia grilla
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sherry lub octu winnego czerwonego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 2 duże szalotki pokrojone w krążki
• 12 mini bułeczek obiadowych, przekrojonych na pół
• 12 małych plasterków sera Gruyère (ok. 110 g), opcjonalnie
• 3 łyżki majonezu
• 1 mała główka sałaty, pokrojona na kawałki wielkości bułki
• 2 pomidory śliwkowe pokrojone na 12 plasterków

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczarki, sos sojowy, ocet winny, Musztarda Dijon, Ser Gruyère, sałata liściasta, pomidory

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść pieczarki w średniej misce lub naczyniu do pieczenia. W małej misce połącz oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet, sos Worcestershire i 1 łyżkę musztardy Dijon. Polej pieczarki marynatą, obracając, aby każdy z nich był nią pokryty. Pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 2
• Podczas marynowania pieczarek rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Lekko posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek, następnie dodaj szalotki i grilluj z obu stron, aż zmiękną, brzegi będą złocistobrązowe, a na powierzchni pojawią się ślady grillowania, 2–3 minuty z każdej strony. Zdejmij szalotki na talerz lub blat roboczy.
Krok 3
• Połóż pokrojone bułki przekrojoną stroną do dołu na grillu. Grilluj, w razie potrzeby partiami, aż pojawią się ślady grilla, przez 45–60 sekund, a następnie przełóż na talerz lub blat roboczy.
Krok 4
• Ułóż pieczarki, otworem do dołu, na ruszcie grilla. Grilluj, aż pieczarki będą zwęglone, miękkie i zrumienione od spodu, przez 4 do 6 minut. Odwróć pieczarki i grilluj, aż zrumienią się z drugiej strony, przez 4 do 6 minut. Ponownie odwróć, wyłącz ogień, posyp serem (jeśli używasz) i przykryj dużą metalową miską lub folią, aby ser się roztopił, przez 1 do 2 minut.
Krok 5
• Podczas gdy pieczarki się smażą, a ser topi, połącz pozostałe 2 łyżki musztardy Dijon z majonezem. Rozprowadź mieszankę równomiernie na obu podpieczonych połówkach każdej bułki. Ułóż podsmażoną szalotkę na górnych połówkach, a pomidory i sałatę na dolnych połówkach. Przełóż pieczarki do bułek. Zamknij kanapki, w razie potrzeby zabezpieczając każdą szpikulcem.

Głosy: 1