Sałatka wstążkowa ze świeżych warzyw z sosem pesto

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę wstążkową ze świeżych warzyw z sosem pesto

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 288, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 6 G., węglowodany 18 G., błonnik 4 G., cholesterol 6 mg, sód 595 mg, cukier 3 G.

Aby prosta sałatka warzywna nabrała wyjątkowego i pięknego wyglądu, pokrój warzywa w cienkie paski zwykłą obieraczką do warzyw i dodaj do nich domowe pesto. Do pesto z bazylii i pietruszki możesz dodać dowolne orzechy, które masz pod ręką, takie jak migdały, orzechy laskowe lub włoskie. Podawaj sałatkę natychmiast i ciesz się jej świeżym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 łyżki posiekanych migdałów, orzechów laskowych, orzechów brazylijskich (lub innych orzechów)
1 szklanka luźno upakowanych liści bazylii
0,5 szklanki luźno upakowanych liści pietruszki
1 ząbek czosnku
1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża marchewka
1 duża żółta cukinia
1 duża cukinia
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżki startego parmezanu
Sprzęt specjalny:Obieraczka do warzyw w kształcie litery Y
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, marchew, żółta cukinia, sos pesto, sok z cytryny, Ser parmezan, orzechy włoskie, bazylia, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Orzechy wsyp na małą, suchą patelnię i praż na średnim ogniu przez około 3 minuty; przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
Połącz orzechy, bazylię, pietruszkę, czosnek i 1/4 łyżeczki soli w robocie kuchennym i miksuj, aż składniki będą drobno posiekane. Nie wyłączając robota kuchennego, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój marchewkę, cukinię i kabaczek w cienkie paski. W przypadku cukinii i kabaczków najlepiej pokroić tylko boki, obracając je ruchem okrężnym, a środek usunąć.
Połącz paski warzyw w misce. Dodaj tyle pesto, aby lekko je pokryć, następnie dodaj sok z cytryny i parmezan i wymieszaj. Podawaj natychmiast (resztki pesto można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia).

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Sałatki / Sałatki warzywne / Trisha Yearwood

Kolekcje przepisów