Zapiekanka warzywna

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta bogata w warzywa zapiekanka stanie się Twoim popisowym daniem już po jednej porcji. Idealna na lato, z mnóstwem dojrzałych, sezonowych warzyw: ziemniaków, batatów, papryki, marchewki, cebuli, pomidorów i cukinii. Wszystkie warzywa idealnie się komponują, a główną atrakcją jest chrupiąca posypka z bułki tartej, włoskich przypraw i parmezanu. Posyp nią warzywa w naczyniu i zapiekaj. Ta zapiekanka warzywna to świetny dodatek do każdego dania mięsnego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średni ziemniak, obrany i pokrojony na 1 cm kawałki.
1 średni batat, obrany i pokrojony na kawałki o wielkości 1 cm.
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona na kawałki o wielkości 1 cm.
2 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki 1 cm.
5 łyżek oliwy z oliwek
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 małe lub 1 duża cukinia, pokrojona w plastry o grubości 0,5 cm.
2 duże dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm.
0,5 łyżki startego parmezanu
2 łyżki włoskiej bułki tartej
Świeże gałązki bazylii do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, marchew, słodka papryka, cukinia, pomidory, Ser parmezan, bułka tarta, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W naczyniu do pieczenia o wymiarach 30 x 23 x 5 cm połącz ziemniaki, bataty, paprykę i marchewkę z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aby pokryć całość. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Rozłóż warzywa równomiernie na dnie naczynia.

Równomiernie rozłóż plasterki cebuli na mieszance warzywnej. Połóż cukinię na cebuli. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż plasterki pomidorów na cukinii.
W małej misce wymieszaj parmezan z bułka tartaPosyp warzywa w naczyniu do pieczenia bułką tartą z parmezanem. Skrop pozostałą oliwą z oliwek.
Piecz bez przykrycia, aż warzywa zmiękną, a wierzch nabierze złocistego koloru, około 40 minut. W razie potrzeby udekoruj świeżymi gałązkami bazylii.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Piekarnik / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów