Zupa pomidorowa ze smażonymi pomidorami i gorącymi kanapkami

Głosy: 1

Jak zrobić - Zupę z pieczonych pomidorów z gorącymi kanapkami

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 609, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 21 G., węglowodany 39 G., błonnik 6 G., cholesterol 107 mg, sód 1162 mg, cukier 18 G.

Ta kremowa zupa jest przygotowywana z grillowanych pomidorów, które nadają jej wyrazisty, letni smak z dymnymi nutami. Zmiksuj zupę w blenderze, aż będzie gładka i aksamitna, i podawaj z chrupiącymi, gorącymi kanapkami z serem. Ser Havarti to idealny wybór, ponieważ pięknie się topi, ale możesz użyć dowolnego sera, który preferujesz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg pomidorów śliwkowych, przekrojonych wzdłuż na pół
1 średnia cebula, pokrojona w krążki o grubości 0,5 cm.
1 łyżka niesolonego masła + 2 łyżki roztopionego masła
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka świeżych liści tymianku, posiekanych
6 dużych świeżych liści bazylii
1/3 szklanki śmietanki kremówki
Cukier do posypania (opcjonalnie)
4 kromki chrupiącego chleba wiejskiego (1 cm grubości)
8 plasterków sera havarti

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, krem, bazylia, tymianek, Ser Havarti, chleb ciabatta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszt olejem roślinnym.
Skrop przekrojone na pół pomidory oliwą z oliwek i dopraw solą i czarnym pieprzem. Połóż je przeciętą stroną do dołu na grillu i grilluj, aż się przyrumienią, około 8 minut. Ostrożnie przewróć i grilluj drugą stronę, aż skórka się przypiecze, około 2 minut. Skrop folię aluminiową odrobiną oliwy z oliwek.

Ułóż plasterki cebuli w jednej warstwie na folii aluminiowej. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż folię na ruszcie grilla. Grilluj, aż cebula się przyrumieni z obu stron, około 5 minut z każdej strony. Zmniejsz temperaturę grilla do średniej, aby przypiec kanapki.
W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj grillowaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 3 minut. Dodaj czosnek i tymianek; mieszaj przez około 1 minutę. Dodaj pomidory i ewentualnie soki, a następnie rozgnieć je drewnianą łyżką, aby lekko rozdrobnić pomidory. Dodaj 2 szklanki wody, 2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Zdejmij zupę z ognia i dodaj liście bazylii. Dokładnie zmiksuj zupę w blenderze lub blenderem ręcznym. Przed podaniem ponownie zagotuj zupę i dodaj śmietanę kremówkę. Spróbuj i dopraw do smaku. Jeśli pomidory są zbyt cierpkie, dodaj trochę cukru do smaku.
W międzyczasie ugrilluj kilka kanapek z gorącym serem..

Posmaruj obie strony każdej kromki chleba roztopionym masłem. Umieść kromki na grillu i grilluj, aż będą dobrze przypieczone od spodu, przez 3-5 minut. Odwróć chleb i połóż na nim 2 plasterki sera. Przykryj i grilluj, aż ser się roztopi i zapiecze z drugiej strony, przez 2-3 minuty. Posyp każdy plasterek sera odrobiną pieprzu. Podawaj natychmiast z zupą.

Miksując gorący płyn, odczekaj najpierw 5 minut, aż ostygnie, a następnie wlej go do blendera, napełniając go tylko do połowy. Pozostaw pokrywkę lekko uchyloną, przykrywając ją ściereczką kuchenną, aby zapobiec rozchlapywaniu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.