Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 300 ml.

Ten pikantny sos pomidorowy świetnie sprawdzi się jako przystawka do warzyw lub paluszków chlebowych, jako dressing do makaronu i idealny do kebabów, gdy masz ochotę na odmianę od tradycyjnego ketchupu. Wykonany ze słodkich pomidorków koktajlowych, kaparów, ostrej papryki, czosnku i bazylii, gwarantuje bogactwo smaku!

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 szklanki pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki kaparów
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 0,5 łyżeczki płatków papryczki chili
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2-3 świeże liście bazylii
• 1 ząbek czosnku, przekrojony wzdłuż na pół

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, kapary, koncentrat pomidorowy, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pomidory i kapary i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż skórki pomidorów zaczną się chrupać. Gdy skórki zaczną pękać, dodaj cebulę i papryczkę chili. Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 2
• Smaż, delikatnie mieszając, aż cebula zmięknie, a pomidory puszczą sok (rozgnieć je lekko, mieszając). Dodaj koncentrat pomidorowy, bazylię i czosnek. Mieszaj i smaż, aż koncentrat pomidorowy się połączy, około 5 minut. Zmniejsz ogień i smaż, aż czosnek zmięknie, około 10 minut.
Krok 3
• Usuń liście bazylii i wyrzuć. Zawartość garnka wlej do blendera lub zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Schłodź sos w lodówce i podawaj schłodzony.

Głosy: 1