Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Szybki sos pomidorowy z pomidorów w puszce, tymianku i oliwek nadziewanych papryczkami pimento stanowi pożywną bazę dla tego prostego dania jajecznego, które najpierw gotuje się na kuchence, a następnie piecze w piekarniku, aż jajka się zetną. Podawaj z grzankami z wiejskiego chleba natartego czosnkiem, który można maczać w płynnym żółtku i wycierać z resztek pysznego sosu.

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 średnia cebula, posiekana
• 4 świeże gałązki tymianku + dodatkowa ilość do podania (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki ginu lub białego wina
• 1 puszka (800-900 g) pomidorów w puszce w sosie własnym
• 1 szklanka oliwek faszerowanych papryką, pokrojonych w cienkie plasterki, plus 1/4 szklanki zalewy ze słoika
• 8 dużych jajek
• 4 kromki tostowanego chleba wiejskiego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, papryka pimento, tosty, czosnek, białe wino, gin, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgnieć 3 ząbki czosnku. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj rozgnieciony czosnek, cebulę i tymianek i smaż, mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 6 minut. Dodaj gin i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.
Krok 2
• Dodaj pomidory, oliwki i zalewę oliwną i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając i rozdrabniając pomidory, aż sos lekko zgęstnieje, około 10–15 minut. Dopraw po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu.
Krok 3
• Zrób 8 płytkich wgłębień w sosie. Pracując z jednym jajkiem na raz, wbij je do foremki lub kubka i ostrożnie umieść w zagłębieniu. Dopraw jajka solą i czarnym pieprzem.
Krok 4
• Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 8 minut. Posyp świeżym tymiankiem, jeśli używasz.
Krok 5
• Natrzyj opieczone kromki chleba pozostałym ząbkiem czosnku i podawaj z sosem i jajecznicą.

Głosy: 1