Sałatka z meduz z marynowaną rzodkiewką
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: twardy
Porcje: 4
Złożoność: twardy
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 415, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 12 G., węglowodany 83 G., błonnik 14 G., cholesterol 0 mg, sód 585 mg, cukier 10 G.
Kalorie 415, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 12 G., węglowodany 83 G., błonnik 14 G., cholesterol 0 mg, sód 585 mg, cukier 10 G.
Dzięki swojej przyjemnie ciągnącej się konsystencji meduza to czyste płótno, gotowe wchłonąć każdy wybrany smak. W tym przepisie słodko-pikantny sos sojowy nadaje jej zachwycający smak, a sama sałatka została zainspirowana wykwintnymi daniami z meduzami posypanymi sezamem, podawanymi z marynowaną rzodkiewką i wędlinami w chińskich salach bankietowych podczas wesel i innych uroczystości. Polecamy połączenie samych meduz z marynowanymi warzywami. W razie potrzeby można ją uzupełnić dowolnym daniem mięsnym, takim jak cienko pokrojona pieczeń wołowa, szynka, a nawet kurze nóżki marynowane w białym winie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średniej wielkości rzodkiew daikon (ok. 300 g), obrana i pokrojona w paski o grubości 0,5 cm.
- 0,5 szklanki + 2 łyżki niesolonego octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa + 2 łyżeczki Sahary
- 1 mała marchewka, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 3 x 150 g opakowania gotowych do spożycia lub instant meduz, saszetki z przyprawami odłożone do innego wykorzystania (patrz uwaga)
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj rzodkiewkę z 1 łyżką soli i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Odcedź i opłucz rzodkiewkę, aby usunąć sól, około 30 sekund. Przełóż do dużej miski i odstaw.
- W misce wymieszaj 0,5 szklanki octu ryżowego, 2 łyżeczki cukru i 1 1/4 szklanki ciepłej wody, aż cukier się rozpuści. Połącz w misce mieszankę octu z marchewką i rzodkiewką. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
- Podczas gdy rzodkiew i marchewki się marynują, w średniej misce wymieszaj meduzę z 2 łyżeczkami soli. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut.
- W średniej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sos rybny oraz pozostałe 2 łyżki octu ryżowego i 1 łyżkę cukru, aż cukier się rozpuści. Odcedź meduzę i wymieszaj z sosem sojowym. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Aby podać, odcedź zalewę z około 0,5 szklanki marynowanych warzyw (patrz uwaga) i przełóż na duży talerz. Odcedź meduzy i ułóż je na marynowanych warzywach. Posyp sezamem i podawaj.
- Notatka
W większości azjatyckich supermarketów dostępnych jest wiele rodzajów gotowych do spożycia produktów z meduzami oraz produktów instant z meduzami. Niektóre zawierają tylko głowy, inne zaś macki. Do tego przepisu nadaje się każdy rodzaj meduzy, pod warunkiem, że nie jest solona ani suszona. Meduzy gotowe do spożycia są zazwyczaj sprzedawane w 150-gramowych opakowaniach z saszetkami przypraw. Kupując meduzy w innych rozmiarach, pamiętaj, że powinieneś mieć co najmniej 280 gramów meduz bez przypraw. Zostanie Ci trochę marynowanych warzyw. Możesz je podawać z kanapkami lub innymi daniami.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
