Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ciepła sałatka z wołowiną i marynowanym pieprzem - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 460 g miąższu wołowego, pokrojonego na 2 płaskie kawałki
• 4 łyżeczki łagodnej musztardy
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 230 g borowików, każdy grzyb pokrojony na pół lub ćwiartki
• 1/4 szklanki drobno startego parmezanu i więcej do posypania
• 3 łyżki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
• 2-3 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu, odsączonego i posiekanego, plus 1 łyżeczka zalewy ze słoika
• 2 duże główki kapusty sałata rzymska, siekać
• 3 łodygi selera pokrojone w plasterki
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół lub ćwiartki
• 2 szklanki grzanek pełnoziarnistych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, Musztarda Dijon, borowiki, Ser parmezan, śmietana, zielony pieprz w ziarnach, sałata rzymska, seler, pomidorki koktajlowe, toast

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Natrzyj mięso z każdej strony 1 łyżeczką musztardy i 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Umieść mięso na patelni i smaż przez 5-6 minut z każdej strony. Mięso będzie średnio wysmażone, z jasnoróżowym sokiem. Przełóż na deskę do krojenia. Wytrzyj patelnię do sucha.
Krok 2
• Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni, rozgrzej ją, następnie dodaj pieczarki i smaż, nie mieszając, przez około 2 minuty, aż się zarumienią. Dopraw solą i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne 3 minuty, aż pieczarki zaczną mięknąć.
Krok 3
• W dużej misce połącz parmezan, śmietanę, 3 łyżki wody, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, 3 łyżeczki musztardy, zielony pieprz, zalewę oraz po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Dodaj pieczarki, sałatę rzymską, seler, pomidory i grzanki i wymieszaj. Pokrój mięso na kawałki i dodaj do miski, mieszając. Odstaw na bok. ciepła sałatka do misek i posyp obficie parmezanem.

Głosy: 13