Zdrowa sałatka Uldorf z pitają

Głosy: 2

Jak zrobić - Zdrową sałatkę Uldorf z pitają

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 190, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 320 mg, cukier 13 G.

Pitaja (znana również jako pitaja lub smoczy owoc) może wyglądać jak karczoch ognisty, ale należy do rodziny kaktusowatych. Jest bogata w witaminę C i witaminy z grupy B. Jej biały lub różowy miąższ jest bogaty w błonnik, a małe czarne pestki są pełne zdrowych tłuszczów. Pitaja smakuje jak skrzyżowanie gruszki i kiwi, nadając tradycyjnej sałatce Waldorf tropikalny charakter. Pitaję można znaleźć w supermarketach na półkach z owocami egzotycznymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża dojrzała pitaja
1/3 szklanki jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
2 łyżki majonezu
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka miodu
0,5 łyżeczki świeżo startego korzenia imbiru
0,5 łyżeczki grubej soli
1 małe jabłko odmiany Granny Smith, pokrojone na kawałki o grubości 1,25 cm (bez gniazda nasiennego)
0,5 szklanki czerwonych winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół
0,5 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
1/3 szklanki grubo posiekanych orzechów nerkowca
4 liście sałaty lub sałaty lodowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, winogrono, sałata lodowa, korzeń imbiru, sok z cytryny, orzechy nerkowca, Miód, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój smoczy owoc na ćwiartki wzdłuż. Wsuń palec pod skórkę, odciągnij ją i rozdziel na dwie części. Pokrój każdą ćwiartkę na trójkąty o grubości 0,5 cm.
W dużej misce połącz jogurt, majonez, sok z cytryny, miód, imbir i sól. Dodaj jabłka, winogrona, 3/4 pitai oraz po 3/4 kolendry i nerkowców. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki i wstaw do lodówki na około godzinę.

Na każdym z 4 talerzy połóż liść sałaty i nałóż na niego łyżkę sałaty. Udekoruj pozostałymi kawałkami smoczego owocu i posyp kolendrą i orzechami nerkowca.

Notatka

Aby sprawdzić, czy pitaja jest dojrzała, należy ją lekko ścisnąć. Owoc powinien być jędrny, jak dojrzałe awokado.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania dla diabetyków / Zdrowe przekąski / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Sałatki / Sałatki warzywne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów