Grillowane kotlety wieprzowe z warzywami i sosem ze słodkiej papryki

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowane kotlety wieprzowe z zielonymi warzywami w sosie paprykowym

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 480, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 32 G., węglowodany 17 G., błonnik 8 G., cholesterol 87 mg, sód 523 mg, cukier 3 G.

Te kotlety z polędwiczki wieprzowej z kością są idealne na każdą okazję. Wyglądają uroczo na przyjęciu świątecznym, a jednocześnie szybko się pieką, dzięki czemu idealnie nadają się na obiad w środku tygodnia. Ugrilluj je i podawaj z grillowanym jarmużem i domowym sosem ze słodkiej papryki i grillowanego pora.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duży por, przekrojony wzdłuż na pół, a następnie w poprzek
5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
2 duże konserwowe pieczone papryki słodkie
2 łyżki surowych migdałów
1 cytryna (wyciśnij sok z połowy cytryny, drugą połowę pokrój w plasterki)
0,5 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki wędzonej papryki
1 duży pęczek jarmużu, łodygi przycięte, liście grubo posiekane
4 naturalne kotlety wieprzowe na żeberkach (grubość 1 cm; ok. 170 g każdy)
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, kapusta włoska, pory, słodka papryka, cytrynowy, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. Posmaruj przekrojone boki jasnych połówek porów 1 łyżką oliwy z oliwek. Grilluj pod przykryciem, obracając od czasu do czasu, aż pory będą lekko zrumienione i miękkie, około 8 minut (zmniejsz ogień lub zdejmij pory z grilla, jeśli zaczną się za bardzo rumienić).
Usmażone pory wrzucić do blendera wraz z pieczonymi paprykami, migdałami, sokiem z cytryny, cukrem, papryką, po 0,5 łyżeczki soli i czarnego pieprzu oraz po 2 łyżki oliwy z oliwek i wody. Zmiksować na gładką masę.

Umyj jarmuż, ale nie strząsaj nadmiaru wody. Przełóż do dużej miski i skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Grilluj jarmuż i ciemnozieloną połowę pora, często obracając, przez 8 do 10 minut, aż zwiędną i lekko się przypalą. Przełóż na deskę do krojenia i przykryj jarmuż i pora folią aluminiową, aby się zaparowały.
Dopraw kotlety solą i czarnym pieprzem. Grilluj, aż pojawią się chrupiące ślady grilla, około 4 minuty z każdej strony.
Cienko pokrój kapustę i pora i wymieszaj. Rozlej sos paprykowy do miseczek, dodaj zioła i kotlety wieprzowe. Posyp szczypiorkiem.

Notatka kucharza

To danie nie jest w pełni zgodne z dietą ketogeniczną, ale ma niską zawartość węglowodanów i cukru. To dobry wybór dla osób na umiarkowanej diecie ketogenicznej.

Kategorie: