Przepisy kuchni latynoamerykańskiej

Marynowane ostre papryczki z czosnkiem można przechowywać w słoikach przez zimę. Miłośnicy pikantnych potraw docenią słoik tych ostrych papryczek w lodówce. Marynowane krążki jalapeño to idealny dodatek...

Przygotowanie pizzy w stylu meksykańskim nie mogłoby być prostsze. Jej podstawą jest gotowa tortilla pszenna. To wygodne rozwiązanie, gdy trzeba przygotować kilka osobnych pizz. Na każdą tortillę nałóż...

Mostek wołowy to idealny kawałek mięsa do powolnego gotowania. Chociaż jest dość twardy i przepełniony tkanką łączną, po długim duszeniu staje się bardzo soczysty dzięki...

Gęsta pasta z sera i majonezu z dodatkiem orzeźwiających marynowanych papryczek pimento (znanych również jako papryczki wiśniowe). Papryczki są mieszane z tartym, ostrym serem cheddar i wykańczane...

Dwa kontrastujące sosy połączyły się w jednej misce: majonez i argentyńskie chimichurri, przygotowane z dużą ilością posiekanych świeżych ziół. Rezultatem był lżejszy, orzeźwiający dressing...

Popularny koktajl Chihuahua, nazwany na cześć meksykańskiego stanu, to mieszanka srebrnej tequili, likieru pomarańczowego i soku cytrusowego, w połączeniu z wysokiej jakości winem musującym (na przykład...

Tradycyjna meksykańska quesadilla szybko przekształciła się we włoską wersję, dzięki kilku śródziemnomorskim składnikom. Pozostaje jednak równie sycąca i niesamowicie pyszna. Tortille pszenne...

Ta mała przystawka łączy w sobie kontrastujące smaki wędzonego chorizo, chrupiącego boczku i słodkich, karmelizowanych daktyli. Wydrążone daktyle są nadziewane kostkami...

Ta pyszna, inspirowana kuchnią Meksyku dip, pełen ziaren kukurydzy, papryczek chili i innych warzyw, to sycące danie, które zadowoli każdego, podawane na gorąco z frytkami...

Ten przepis nadaje się na pikantne meksykańskie kiełbaski chorizo, które w przeciwieństwie do hiszpańskich wędzonych chorizo, są sprzedawane na surowo i wymagają gotowania. Najprostszy i najsmaczniejszy sposób to...

Jeśli chcesz zaimponować gościom wyrafinowaną, lekką przystawką, spróbuj ceviche. Ta peruwiańska sałatka jest przygotowywana z surowych owoców morza marynowanych w soku cytrusowym i podawana z warzywami.

Te płaskie chlebki są robione z mąki masa harina, wytwarzanej ze specjalnie przetworzonej kukurydzy. Mąka ta jest szeroko stosowana w krajach Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza w Meksyku, do różnych wypieków...

Przygotuj pikantną przekąskę z fasoli czarnookiej, która świetnie sprawdzi się jako przystawka do dania głównego. Można ją również rozsmarować na chlebie, użyć do kanapek lub zawinąć w...

Kolby kukurydzy grillujemy do zrumienienia i natychmiast podajemy z kleksem masła ziołowego, pokruszonym serem cotija i posiekaną świeżą kolendrą. Te dodatki...

Szybki i prosty przepis szefa kuchni Marka Murphy'ego na kukurydzę w kolbie. Grillując kukurydzę, nie usuwaj łupin; po prostu rozłup kolbę i użyj łupin, aby utworzyć uchwyt...

Fasola pinto to popularny składnik kuchni meksykańskiej. Najprostsza wersja jest gotowana na wolnym ogniu w bulionie drobiowym z cebulą, chili w proszku i boczkiem, co nadaje potrawie bogaty i złożony smak.

To zdrowe wegetariańskie burrito nie zawiera mięsa, ale dzięki dużej ilości fasoli jest bogate w białko, a papryczka chipotle nadaje mu subtelny, wędzony smak, więc nawet mięsożercy...

Ten slushie został zainspirowany tradycyjnym meksykańskim napojem michelada, który składa się z piwa, które Meksykanie lubią doprawiać sokiem z limonki i odrobiną ostrego sosu. Zamiast...

Ta orzeźwiająca sałatka to świetny pomysł na lekką letnią przystawkę. Chrupiąca, soczysta konsystencja arbuza i jicamy idealnie do siebie pasują, a ich kontrastujące smaki to strzał w dziesiątkę...

Przygotuj pyszne i ciekawe śniadanie z jajecznicą, podawaną z warzywami w meksykańskich fajitas na ciepłych tortillach pszennych. Jajka smażymy na patelni i mieszamy z dużą ilością...

Oprócz awokado, ta lekka letnia sałatka zawiera jicamę (można zastąpić rzodkiewką), mango i ananasa. Wszystkie te składniki nadają potrawie różnorodność kontrastujących tekstur i smaków, które...

Meksykańskie tacos to świetny pomysł na kolację dla dużej grupy. Podawane na tortilli, danie wygląda nieformalnie i zachęca do wspólnej zabawy. Dodatki do tacos to...

Przed smażeniem ogrzej mięso do temperatury pokojowej, aby zapewnić równomierne wysmażenie z każdej strony. Grube steki z antrykotu wymagają tylko 5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony...

Sekret niesamowitego smaku tej pieczonej w piekarniku czerwonej ryby tkwi w maśle wymieszanym z rozgniecionym czosnkiem i skórką z limonki, co nadaje łososiowi kremową...

Meksykańskie tostady różnią się od tacos tym, że podawane są na chrupiących tortillach kukurydzianych. Nadzienie również składa się głównie z mięsa i warzyw. Do nadzienia przygotuj mieloną wołowinę...

Jajecznica w stylu meksykańskim to sycące danie pełne warzyw i wyrazistych południowych smaków. Jajka dodaje się na patelnię po podsmażeniu na maśle dymki i ostrej papryki.

Koktajl caipirinha to duma Brazylii. Jego głównymi składnikami są cachaça, limonka i cukier. Plasterki limonki rozgniata się w szklance, aby wydobyć sok, a następnie zalewa alkoholem. W tym przepisie...

Jedyną różnicą między tym drinkiem a słynną Tequilą Sunrise jest to, że zamiast tequili używa się w nim jej „starszego brata”, mezcalu, który ma bardziej wyrazisty aromat i smak. Reszta...

Podawaj grillowane krewetki z mieszanką grzybów i warzyw jako meksykańskie fajitas na ciepłych tortillach pszennych. Obierz krewetki i zamarynuj je w mieszance limonki i papryki przed grillowaniem.

Dojrzała letnia dynia może być nawet używana w meksykańskich fajitas. Zawiera dużą ilość błonnika, a jej neutralny smak pięknie komponuje się z innymi, bardziej wyrazistymi smakami.

Rozkoszuj się smakiem klasycznych fajitas serwowanych w restauracjach. Ten przepis wykorzystuje tylko podstawowe składniki tego meksykańskiego dania: wołowinę, paprykę, cebulę i ser. Nic wyszukanego, ale smak...

Ta sałatka pięknie łączy kontrastujące tekstury twardych ziaren kukurydzy, delikatnego awokado, soczystych pomidorków koktajlowych i chrupiącej cebuli. A dla bardziej wyrazistego, letniego smaku, dodaj odrobinę wędzonego...

Ta sycąca sałatka jest przygotowana z gotowanego białego ryżu, wzbogacona bogactwem warzyw i wyrazistymi meksykańskimi smakami. Połącz ryż z połówkami sałaty...

Owoce opuncji figowej mogą być głównym składnikiem pysznych, orzeźwiających koktajli. Aby to zrobić, wyjmij je ze skórki (załóż rękawiczki!) i gotuj na wolnym ogniu z cukrem, aż...

Kukurydza na patyku, czyli elote (po hiszpańsku kukurydza), to popularna przekąska uliczna w Meksyku. Co więcej, kukurydza nie jest podawana po prostu z solą, ale przyrządzana z charakterystycznym, lokalnym smakiem. Kukurydza...

Pikantna papryczka serrano nadaje Margaricie, koktajlowi uznawanemu za pochodzący z Meksyku, ostry meksykański smak. Oprócz głównych składników drinka – tequili, likieru pomarańczowego i soku z limonki –...

Ta niespodzianka w postaci lodów rozgrzewa i chłodzi jednocześnie. Do zamrożenia wystarczy limonka (lub lemoniada limonkowa), która idealnie komponuje się z pikantną papryczką jalapeño i wszystkimi...

Przygotuj pyszną i wyjątkową przystawkę z gotowych frytek w stylu meksykańskiej kukurydzy elote. Elote to popularne meksykańskie danie uliczne: kolby kukurydzy w sosie majonezowym...

Barmani czasami używają składników z kuchni do dekoracji swoich koktajli, ale ten wyjątkowy drink w ponad połowie składa się ze składników pochodzących ze słynnej meksykańskiej przekąski taco. Chipsy o smaku...

Przygotuj letnią meksykańską fajitę z grillowanymi krewetkami i warzywami. Każdy składnik jest grillowany osobno, warzywa krojone i podawane z ciepłymi tortillami, aby każdy mógł się nimi podzielić...

Tradycyjne meksykańskie enchiladas to rurki tortilli wypełnione różnymi nadzieniami, zapiekane w piekarniku z sosem i serem. Grillowane enchiladas są równie pyszne, jeśli upiecze się je w...

Kotlety do tych pysznych burgerów są zrobione z mielonej kiełbasy chorizo. Możesz kupić surowe kiełbaski, zdjąć osłonki i voilà! – pyszne mielone mięso gotowe. Pozostaje tylko uformować kotlety i...

Brazylijski koktajl caipirinha, przyrządzany z cachaçy, limonki i cukru, staje się jeszcze bardziej orzeźwiający po zamrożeniu z mieszanką świeżej mięty i bazylii. Syrop cukrowy, zioła i limonka są ubijane...

Ten mrożony koktajl alkoholowy bazuje na popularnej Margaricie, przyrządzanej z tequili, soku z limonki i likieru pomarańczowego. To klasyczne trio wzbogacono świeżymi jagodami...

Miska to zdrowy, pyszny i idealnie zbilansowany posiłek w jednej misce. Podstawą tej miski jest ugotowany, półpolerowany orkisz, który zachowuje większość dobroczynnych mikroelementów.

Przygotuj szybkie i proste meksykańskie tacos z wyrazistym, pikantnym smakiem w każdym elemencie. Stek z antrykotu wołowego marynowany jest w mieszance oleju roślinnego, miodu, skórki z limonki i chili w proszku, a...

Tomatillos to główny składnik meksykańskiej salsy verde. Chociaż zazwyczaj przygotowuje się ją z surowych warzyw, salsa ta wymaga krótkiego czasu gotowania, aby zachować świeżość, a Ty otrzymasz...

To pyszne meksykańskie burrito jest zrobione z wołowiny duszonej w pikantnym sosie pomidorowym z cebulą, papryką i papryczkami chili. Przyrządza się je ze steka z antrykotu – kawałka mięsa, który...

Upiecz ciasto inspirowane churros i podawaj je z pikantnym sosem czekoladowym. Piecz w dużej blasze z otworem pośrodku, aby równomiernie rozprowadzić...

Te ciasteczka piecze się jak duże ciasto z nadzieniem i polewką, a następnie kroi na kwadraty lub batony przed podaniem. Spód to kruche ciasto przypominające ciasteczka, zwieńczone pysznym...