Przepisy kuchni latynoamerykańskiej

Ta inspirowana kuchnią meksykańską zupa z kurczaka praktycznie gotuje się sama. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do wolnowaru i gotowe. Po powrocie będziesz miał bogatą, pikantną...

W przeciwieństwie do tradycyjnego meksykańskiego chili con carne, przygotowanie tej wersji zajmuje mniej niż godzinę, a jest równie pyszne. Pestki dyni, warzywa i przyprawy nadają potrawie bogaty smak, a...

Pulpety w sosie makaronowym to świetne, sycące danie na duży, rodzinny obiad. Są szybkie w przygotowaniu i niesamowicie smaczne, z minimalną ilością tłuszczu. Dodaj trochę bułki tartej, startego...

Zupa taco to amerykańska adaptacja popularnej meksykańskiej przekąski. Zawiera wszystkie składniki tradycyjnego taco: mięso, fasolę, kukurydzę, warzywa, przyprawy, a nawet tortille. Dla...

Truskawki w czekoladzie to wspaniały dodatek do szampana i piękny, pyszny prezent, który można zapakować w pudełko i podarować znajomym. Połączenie soczystych, słodkich truskawek i...

Ta biała gulaszowa potrawka to łagodniejsza wersja tradycyjnego Tex-Mex czerwonego chili con carne. Przyrządza się ją z grillowanego kurczaka, białej fasoli z puszki i papryczek chili (stąd nazwa potrawy...

Jeśli utkniesz w domu w brzydką pogodę bez świeżych warzyw i mięsa, otwórz kuchenne szafki i, korzystając z tego, co masz, przygotuj pyszną zapiekankę w stylu meksykańskim, którą pokocha cała rodzina. Dla...

Ta uproszczona wersja meksykańskiego dania chili con carne wykorzystuje białego kurczaka i białą fasolę zamiast czerwonego mięsa i czerwonej fasoli. Pozostałe składniki to cebula, czosnek i dużo...

To guacamole, oprócz dojrzałych awokado, zawiera cebulę, czosnek, ostre papryczki serrano, aromatyczną świeżą kolendrę, oliwę z oliwek i świeżo wyciśnięty sok z limonki — eksplozję intensywnych smaków, która sprawi, że będziesz chciał...

Meksykańskie quesadillas to pyszna, gorąca przystawka lub śniadanie, które pokocha cała rodzina. Duże tortille posypane są startym, pikantnym serem pepper jack i grillowanym kurczakiem...

To danie zostało zainspirowane przepisem na teksańskie chili con carne, które, w przeciwieństwie do wersji meksykańskiej, zawiera kawałki mięsa zamiast mielonej wołowiny i nie zawiera fasoli. Zamiast tego, sos wykorzystuje smażone...

Meksykańskie nachos to jedna z najpopularniejszych przystawek dla dużych grup. To pewny wybór na każdą okazję, czy to towarzyskie spotkanie przy meczu, czy przekąska w...

Jeśli szukasz sycącego dania wegetariańskiego pełnego wyrazistych smaków, spróbuj meksykańskich chilaquiles. To chipsy z kukurydzianych tortilli duszone w bogatym sosie z pieczonych pomidorów i papryki...

Mimo że wontony mają azjatyckie pochodzenie, ich smak nabiera zupełnie nowego wymiaru, gdy wypełni się je mieszanką warzyw typowych dla kuchni meksykańskiej: pomidorami, awokado, kukurydzą i czerwoną papryką.

Meksykańskie chimichangi przypominają burrito, tyle że pieczone w piecu. Chimichangi są nadziewane mięsem i podawane jako danie główne z dodatkami. Ten przepis zawiera chimichangi zrobione z...

Zapraszasz znajomych na wieczór? Przygotuj dużą porcję meksykańskich nachos na przekąskę. Chipsy kukurydziane mieszamy z farszem, posypujemy serem i pieczemy w piekarniku przez kilka minut, aby...

Koktajl Tequila Oasis smakuje niczym orzeźwiająca tropikalna oaza pośrodku pustyni: sok ananasowy, orzeźwiająca limonka, pomarańczowe nuty likieru triple sec i odrobina tequili, która wprowadza w odpowiedni nastrój.

Te pyszne, nadziewane mięsem kieszonki picadillo idealnie nadają się na śniadanie, przekąskę lub na wynos. To połączenie burrito i kotleta. Picadillo to latynoamerykański przysmak...

Ta elegancka przystawka w stylu Tex-Mex to doskonały świąteczny przysmak. Zawiera wszystkie składniki typowego taco, ale zamiast być podawana na tortilli, jest podawana w jadalnym, chrupiącym...

Booya to gulasz lub gęsta zupa o konsystencji ragout, przygotowywana w północnych Stanach Zjednoczonych na duże spotkania, festyny, uroczystości lokalne i przyjęcia. Booya jest zazwyczaj gotowana w dużych kotłach...

Spróbuj tych nietypowych meksykańskich tacos bez mięsa. Mimo to są sycące, pożywne i pełne charakterystycznego smaku meksykańskich przypraw. Podgrzane lub smażone...

Ta zapiekanka łączy w sobie wiele wyrazistych meksykańskich składników, ułożonych warstwowo i zapieczonych pod serową skórką: tortille, salsę z zielonych tomatillo, gotowany ryż,...

Ten burger został zainspirowany meksykańską przekąską chile relleno – papryczką poblano nadziewaną serem, mięsem i warzywami. Kanapka jest zdekonstruowaną wersją tej przekąski, ale...

Agua fresca to rodzaj meksykańskiego napoju bezalkoholowego. W przeciwieństwie do soków, agua fresca składa się głównie ze świeżej wody, aromatyzowanej różnymi owocami, kwiatami i syropami. Napój...

Kiwi, mango i papaja są pyszne same w sobie, ale połączone w misce i posypane miętą, ich smak staje się jeszcze bardziej orzeźwiający i wyrazisty. Wszystkie owoce są pokrojone na identyczne, małe kawałki...

Faszerowane papryczki poblano z nadzieniem kukurydzianym to meksykańska wegetariańska przystawka, która wygląda elegancko i świątecznie, a jednocześnie jest zaskakująco łatwa w przygotowaniu. W formie wstępnie upieczonej...

Ten pyszny kurczak z chrupiącą, pikantną skórką to pozycja obowiązkowa na każde święta lub rodzinny obiad. Nadaj mu wyjątkowego smaku, marynując go przez noc w mieszance piwa i...

Używamy prawdziwej meksykańskiej czekolady, sprzedawanej w krążkach. Ta czekolada sama w sobie nie każdemu przypadnie do gustu, ale zmieszana z mlekiem staje się bajecznie pyszna...

Migas to popularne danie śniadaniowe w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej, zazwyczaj gotowane na patelni z czerstwego chleba, świeżych warzyw i jajek. Migas, przygotowywane w stylu Tex-Mex...

Nieważne, ile meksykańskich empanad upieczesz z tym słodkim nadzieniem, zawsze będą hitem. Jak można oprzeć się chrupiącej skorupce i miękkiemu karmelowemu nadzieniu tych ciasteczek?

Ten przepis na meksykańskie empanady wykorzystuje gotowe ciasto francuskie, dzięki czemu są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu. Wystarczy przygotować nadzienie picadillo – mieloną wołowinę duszoną w...

W niedzielny poranek, kiedy się nie spieszysz, zafunduj sobie specjalne huevos rancheros w stylu meksykańskim, czyli jajka po wiejsku. To danie składa się z jajek sadzonych...

Meksykańskie danie tostadas to bogate, pikantne nadzienie podawane na chrupiących tortillach. Oprócz aromatycznych duszonych batatów, nadzienie zawiera również smażoną czarną fasolę (na...

Te sycące, soczyste burgery wołowe łączą w sobie wszystkie tradycje kuchni meksykańskiej i są łatwe w przygotowaniu, nawet jeśli mieszkasz tysiące kilometrów od Nowego Świata. Wszystkie składniki...

Chociaż nazwa meksykańskiej przekąski queso fundido tłumaczy się z hiszpańskiego jako „roztopiony ser”, to coś więcej niż tylko ser. To gęsty, sycący dip z mięsem, papryczkami chili, fasolą...

Zafunduj sobie i swoim bliskim sycące meksykańskie śniadanie z huevos rancheros, czyli jajecznicą po wiejsku. To danie jest popularne wśród meksykańskich farmerów – zanim wyruszą do pracy na farmie,...

Burgery z czarnej fasoli to hit zarówno wśród wegetarian, jak i mięsożerców. Są o wiele zdrowsze niż tradycyjne kanapki z kotletem wołowym, bogate w błonnik, witaminy i minerały, a także zawierają...

Te tacos, stworzone przez Shaunę Havey, wypełnione są soczystym nadzieniem ze smażonego kurczaka i warzyw, doprawionych azjatyckimi przyprawami. W tym przepisie fotograf kulinarny odchodzi od tradycyjnych składników i...

Chimichanga to popularne meksykańskie danie składające się z farszu zawiniętego w tortillę i smażonego na oleju. W zasadzie jest to burrito z dodatkami. Chimichanga tradycyjnie nadziewana jest wołowiną...

Pieczenie pod cegłą pozwala na pieczenie całych kurczaków na patelni, dzięki czemu pieką się równomiernie i wyglądają tak świątecznie, jakby dopiero co wyjęto je z pieca. Cegła owinięta folią działa jak ciężarek,...

Ta soczysta, orzeźwiająca sałatka w stylu meksykańskim to świetny sposób na wykorzystanie melona miodowego. Pokrojony w kostkę melon miesza się z tradycyjnymi latynoamerykańskimi przyprawami: sokiem z limonki,...

To pozornie zwyczajne danie z fasoli zachwyci każdego swoim niezwykłym owocowym smakiem. Truskawki w sosie barbecue mogą wydawać się na pierwszy rzut oka dziwnym połączeniem, ale gdy...

Aby upiec soczystą i delikatną polędwicę wołową z chrupiącą skórką, należy przygotować grill z podziałem na strefy ciepła bezpośredniego i pośredniego. Mięso należy najpierw dokładnie zrumienić, a następnie...

Wyjątkowa przystawka w postaci smażonych plasterków tomatillo w chrupiącej panierce, podana z soczystą sałatką z jabłek i smażonej szynki. Do smażenia plasterków tomatillo...

Ta lekka i soczysta sałatka łączy w sobie wszystkie elementy meksykańskiego taco i jest równie prosta w przygotowaniu: wystarczy trochę podsmażyć, odrobinę pokroić, a Twoja miska sałatkowa będzie pełna soczystych warzyw i mięsa...

Enchiladas to tradycyjne meksykańskie danie, przyrządzane z cienkich rurek nadziewanych tortilli kukurydzianych zapiekanych w sosie pomidorowo-serowym. Tę zapiekankę można by nazwać „leniwą” enchiladą...

Marynowane papryczki chili to wszechstronny składnik, który jest niezbędny dla każdego miłośnika pikantnych, wytrawnych potraw. Można je dodać do każdej przystawki lub dania, które zazwyczaj...

Ciekawy sposób na przygotowanie awokado, które nie jest wystarczająco dojrzałe, by wykorzystać je do guacamole lub sałatek. Cienkie plasterki miesza się z papryczkami jalapeño, kolendrą i skórką z limonki, a następnie skrapia pikantną marynatą...

Marynowana czerwona cebula to niedroga przekąska, którą można przygotować w słoiku i przechowywać w lodówce, aby podawać ją z różnymi przystawkami i daniami. Przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 10...