Przepisy z kuchni świata

Cemitas (Poblana) to popularne meksykańskie danie uliczne pochodzące z miasta Puebla. Kanapka tradycyjnie przygotowywana jest na bułce cemitas. W zależności od regionu, do ciasta dodaje się słoninę, aby nadać mu...

Popularne w krajach hiszpańskojęzycznych pączki Buñuelos różnią się znacznie w zależności od regionu. Na przykład w Kolumbii przypominają raczej kulki serowe, chrupiące na zewnątrz i niesamowicie...

W niektórych krajach europejskich ciasto nazywa się chlebem. Pudding chlebowy przygotowuje się na śniadanie lub inną przekąskę, a jego przygotowanie jest dość szybkie. Jego bezdrożdżowy spód pozwala...

Meksykańskie bolillos to bliscy krewni francuskiej bagietki. Równie pyszne, rozpływające się w ustach i chrupiące, mają kształt małego, podłużnego ciastka o spiczastych końcach.

Tradycyjna szarlotka z jabłkami, produkowana w Europie od niepamiętnych czasów, znacząco różni się od popularnego w krajach postsowieckich biszkoptu jabłkowego. Przede wszystkim...

Turecki börek to nadziewane mięsem ciasto z cienkich płatów ciasta yufka, posmarowanych jajkiem i przełożonych warstwą mielonego mięsa. Przygotuj mielone mięso, smażąc je z cebulą i papryką, a następnie ułóż na posmarowanych jajkiem płatach...

Polvoron to popularne ciastko w krajach hiszpańskojęzycznych. Wypiekane z kruchego ciasta z dodatkiem orzechów, jest niesamowicie pyszne, bardzo orzechowe i po prostu rozpływa się w ustach. W Meksyku...

Ta pyszna francuska tarta cytrynowa jest lekka, letnia i delikatna. Jej intensywny smak i aromat po prostu napełniają Cię pozytywnym nastrojem i energią. Aby przygotować tartę, najpierw upiecz spód...

Słynny francuski tort „Opera”, nazwany na cześć Opery Paryskiej, stał się klasyką francuskich wyrobów cukierniczych, mimo że ma zaledwie nieco ponad 60 lat. Tort „Opera” to...

Cassata to sycylijski deser w formie biszkoptu wypełnionego ricottą. Przygotuj pojedyncze cassaty, które nie wymagają pieczenia. Do biszkoptu użyj...

Rolada szwajcarska (w krajach anglojęzycznych nazywana „Swiss roll”) jest dość prosta w przygotowaniu: wystarczy upiec biszkopt, posmarować go dżemem malinowym i zwinąć. Do ciasta potrzebne będą...

Bułeczki z krzyżem to popularne ciasto wielkanocne w katolickich krajach Brytyjskiej Wspólnoty Narodów. Tradycyjnie piecze się je w Wielki Piątek z bogatego ciasta z aromatycznymi przyprawami i...

To lekkie i pyszne ciasto bezowe ma kształt ośnieżonego szczytu najwyższego szczytu Alp, Mont Blanc (po francusku „biała góra”), który rozciąga się na granicy Francji i Włoch. Nadzienie...

Financiers tradycyjnie piecze się z mielonych migdałów i białek jaj. Chociaż wynaleziono je w średniowieczu przez siostry wizytki, ich popularność i...

Tourtière to pradawne, zamknięte ciasto pochodzące z kanadyjskiej prowincji Quebec. Uważane za tradycyjne świąteczne ciastko przez wszystkich Francuzów kanadyjskich, tourtière...

Najsmaczniejsze ciasto francuskie powstaje w wyniku wyrabiania go z wysokiej jakości masłem. Ponieważ jednak proces ten jest dość długi i żmudny, wiele gospodyń domowych woli kupić...

Francuskie magdalenki tradycyjnie piecze się w kształcie przegrzebków, używając genueńskiego biszkoptu z mąką migdałową. Ponieważ biszkopt nie zawiera spulchniacza, ciasto wyrabia się za pomocą...

Sernik nowojorski wyróżnia się spośród innych serników i ma swoje charakterystyczne cechy, które czynią go niepowtarzalnym. Po pierwsze, sernik nowojorski tradycyjnie składa się z trzech...

Pudding bożonarodzeniowy, czyli pudding śliwkowy, to podstawowy element brytyjskiego świątecznego stołu. Zgodnie z tradycją Kościoła anglikańskiego, przygotowania zawsze rozpoczynały się kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem. W...

W kuchni często spotykamy się z daniami, które dziś mają w sobie nutę wyrafinowania, ale pierwotnie powstały ze względów ekonomicznych. Na przykład tosty francuskie to w zasadzie słodkie grzanki, jeden po drugim...

Kuchnia wegetariańska często uważana jest za nudną, ale w rzeczywistości, dzięki dzisiejszemu postępowi w produkcji i globalizacji, wegetarianie mogą przygotowywać dania i desery, które w niczym nie ustępują klasycznym...

Wykwintny crème brûlée pochodzi z XVII wieku. Anglicy i Hiszpanie wciąż spierają się, który przepis – angielski czy kataloński – stanowił podstawę tego francuskiego deseru. W...

Amerykańska klamra (od angielskiego słowa „buckle” – wybrzuszać) to ciasto z zatopionymi w nim jagodami (rzadziej owocami), pokryte kruszonką z mąki, cukru i masła, która po upieczeniu...

Croquembouche (z francuskiego croquer en bouche – chrupiący w ustach) to jeden z najwybitniejszych przykładów francuskiej haute cuisine z początku XIX wieku. Deser ma formę dużego rożka z...

Królewska Charlotte zasadniczo różni się od zwykłej Charlotte jabłkowej wyglądem, składem i smakiem. Pompatyczny design tej Charlotte w pełni uzasadnia jej królewski tytuł. Takie...

Lekkie, piękne i pyszne ciasto z kremowym nadzieniem rozsmarowanym na biszkoptowym spodzie i udekorowane świeżymi truskawkami. Cechą charakterystyczną ciasta Frézier jest jego elegancki wzór w kształcie...

Gdy raz spróbujesz włoskiego deseru Tiramisu, nigdy nie zapomnisz jego legendarnego smaku, łączącego nuty kawy z delikatnym, otulającym nadzieniem z serka śmietankowego. Klasyczny przepis...

Ten przepis na ciasto francuskie różni się od tradycyjnego tym, że jest rozwałkowywane w odwrotnej kolejności. Podczas gdy klasyczny francuski przepis polega na zawijaniu masła w ciasto, tutaj masło...

Ciasto funtowe to jedno z najpopularniejszych wypieków na świecie. Tradycyjnie jego przepis wymagał funta masła, cukru, mąki i jajek. Jednak z czasem proporcje uległy zmianie i...

Puszyste, złocistobrązowe pączki to przysmak, któremu nie sposób się oprzeć. Są jeszcze pyszniejsze smażone z jabłkami. Dodaj grubo starte jabłka do ciasta i smaż w głębokim tłuszczu.

Szkockie kruche ciasteczka tradycyjnie wyrabia się z masła, cukru i mąki. Ten minimalny zestaw składników można znaleźć w niemal każdym domu, a ich połączenie...

Beignets to popularny przysmak w kuchni francuskiej i kreolskiej. Podczas gdy Francuzi robią smażone beignets z ciasta parzonego, w kuchni kreolskiej są to pączki drożdżowe, często o kwadratowym kształcie.

Cake pops stały się ostatnio popularnym świątecznym przysmakiem. To mini torciki na patyczkach, w kształcie dużego lizaka, pokryte lukrem i ozdobione dekoracjami. Cake pops są świetne, ponieważ są deserem, który można zjeść...

Rozkoszuj się klasycznym francuskim tortem bezowym, Dacquoise, którego nazwa oznacza „z Dac”, ponieważ pochodzi z francuskiego miasta Dax. Klasyczny Dacquoise to puszysta, orzechowa beza z ubitej...

Jednoczesne grillowanie kurczaka i warzyw pozwala na przygotowanie kompletnego, pysznego posiłku w zaledwie pół godziny. Podziel ruszt grilla na dwie strefy: jedną dla kurczaka i jedną dla warzyw, używając tacki wykonanej z...

Pyszny i szybki makaron z sosem pomidorowym, który nie wymaga gotowania. Przygotuj go, trzejąc pomidora o nazwie „serce wołowe”. Jest bardzo mięsisty, aromatyczny i bogaty w smaku. Dopraw...

Ten makaron gotuje się w kilka minut i smakuje po prostu niesamowicie. Wystarczy ugotować orecchiette (lub abalone) i wymieszać z suszonymi pomidorami, zieloną sałatą i serem.

Zamiast tradycyjnego dodatku ziemniaczanego, przygotuj pyszną sałatkę ziemniaczaną. Czerwone ziemniaki sprawdzą się tu najlepiej; nie rozgotują się i lepiej trzymają kształt w sałatce, a nie...

Ta sałatka makaronowa łączy w sobie najbardziej tradycyjne smaki kuchni włoskiej: pomidor, bazylię i ser. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem pesto oraz sokiem i skórką z cytryny, dzięki...

Angielskie scones różnią się od innych rodzajów bułek tym, że przygotowuje się je szybko i z ciasta przaśnego. Scones są złocistobrązowe, pyszne i miękkie w środku. Upiecz je z pikantnym nadzieniem...

Co może być pyszniejszego w upalny letni dzień niż lody? Ten przysmak ma ponad 4000-letnią historię. Ewoluował od wykwintnego deseru chińskich cesarzy do najpopularniejszego...

Ile razy widzieliśmy amerykańskie filmy, w których pieczono pianki nad ogniskiem, ale okazuje się, że to tylko jeden ze składników niezwykle popularnego amerykańskiego deseru, s'mores. Jego nazwa...

Lukier z serka śmietankowego najlepiej komponuje się z owocami. Ten przepis na ciasto z owocami tropikalnymi dodaje wyjątkowo puszystego lukru z serka śmietankowego. Ten przepis na ciasto jest dedykowany małym...

Ciasto z mięsem mielonym to tradycyjne słodkie ciasto bożonarodzeniowe w krajach anglojęzycznych, nadziewane pokrojonymi jabłkami i suszonymi owocami wymieszanymi z cukrem, miodem i aromatycznymi przyprawami.

Ciasto Snickerdoodle zawdzięcza swoją nazwę ciasteczku o tej samej nazwie, które jest bardzo popularne w Ameryce, ale praktycznie nieznane w naszym kraju. Samo ciasteczko jest niezwykle proste, a jego wyjątkowość tkwi jedynie w posypce...

S'mores w formie ciastek to kolejny sposób na zaspokojenie ochoty na słodycze. Wybierając się na zewnątrz, spakuj kosz piknikowy z kilkoma drobnymi przekąskami, ulubionym sosem czekoladowym i pastą. A na sam koniec...

Tort babeczkowy to wspaniały pomysł na letnią imprezę przy basenie. Deser wygląda wspaniale, a każdy dostaje babeczkę. Do tego wyjątkowego tortu babeczkowego potrzebujesz tylko...

Ciasto czekoladowe Hermanna, błędnie nazywane także niemieckim ciastem czekoladowym, zostało wynalezione w Stanach Zjednoczonych i nazwane na cześć cukiernika Samuela Hermanna, który opracował specjalny rodzaj gorzkiej czekolady...

Torty bezowe zawsze zachwycają swoją lekką, chrupiącą konsystencją i niesamowitym smakiem. Jednym z takich ciast jest Dacquoise, wynaleziony we francuskim mieście Dax. Jego nazwa dosłownie tłumaczy się jako...

Clafoutis tłumaczy się z francuskiego jako „nadziewany”. Ten wspaniały deser, bardzo popularny wśród francuskich gospodyń domowych, to zapiekanka z wiśniami. Jego konsystencja...