Miski z kapustą i nadzieniem mięsnym

Głosy: 2

Jak zrobić miski z kapustą faszerowaną mięsem

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 269, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 11 G., węglowodany 26 G., błonnik 4 G., cholesterol 32 mg, sód 646 mg, cukier 11 G.

Ta świeża, szybka wersja klasycznych gołąbków zajmuje znacznie mniej czasu, ale smak pozostaje ten sam. Nie trzeba zawijać farszu w każdy liść kapusty. Usmaż go na patelni i po prostu nałóż łyżką na grube liście kapusty, jak do miseczek. Przed podaniem polej domowym sosem pomidorowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
2 łyżki jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1/4 szklanki kwaśnej śmietany

Miski z kapustą

8 liści kapusty włoskiej
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka papryki
110 g mielonej wołowiny
110 g mielonej wieprzowiny
1 szklanka gotowanego ryżu
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Kapusta włoska, mielona wołowina, mielona wieprzowina, przecier pomidorowy, sos pomidorowy, śmietana, ryż, papryka, słodka papryka, seler, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
Sos:

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zeszkli, około 5 minut. Dodaj czosnek, 1/4 łyżeczki soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż do uzyskania aromatu, około 1 minuty. Dodaj przecier pomidorowy, brązowy cukier i sos Worcestershire i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 15 minut.

W międzyczasie włóż liście kapusty do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj do miękkości, około 2 minut. Za pomocą szczypiec przełóż je do durszlaka. Opłucz pod zimną wodą, odcedź i osusz.
Kręgle:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, paprykę, seler i 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, 4-5 minut. Posyp papryką i smaż, mieszając, aż aromaty się rozpuszczą, około 1 minuty. Dodaj wołowinę i wieprzowinę i smaż, mieszając i rozbijając grudki drewnianą łyżką, aż przestaną być różowe, około 7 minut. Dodaj ugotowany ryż, wymieszaj i podgrzewaj przez około 2 minuty. Wmieszaj pietruszkę.
Wymieszaj śmietanę z sosem, aż do całkowitego połączenia. Przed podaniem rozłóż farsz mięsny na liście kapusty i polej każdą porcję odrobiną sosu.