Letnia sałatka warstwowa z grillowanym kurczakiem i winegretem pomidorowym

Głosy: 5

Jak zrobić - Letnią sałatkę warstwową z grillowanym kurczakiem i winegretem pomidorowym

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 441, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 27 G., węglowodany 43 G., błonnik 7 G., cholesterol 78 mg, sód 730 mg, cukier 12 G.

Ciesz się tym, co najlepsze w lecie, w jednej pięknej sałatce. Smak lata pochodzi nie tylko ze świeżych, sezonowych warzyw, ale także z aromatu grilla, podczas gdy kurczak, chleb, cukinia i kukurydza się pieką. Grilluj składniki jednocześnie i układaj je na tacy w trakcie pieczenia. Pomidorowy winegret spaja wszystko w całość. Przygotowana z majonezu, miodu i pieprzu cayenne, sałatka jest aksamitnie gładka i pełna smaku. Wypróbuj ją w swoich innych letnich sałatkach!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 dojrzałe pomidory średniej wielkości
Sok z połowy cytryny
3 łyżki majonezu
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżeczka miodu
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
3 małe piersi z kurczaka bez skóry i kości
4 grube kromki chleba na zakwasie
2 duże kolby kukurydzy
1 średnia cukinia, pokrojona wzdłuż na kawałki o grubości 1 cm.
1 główka sałaty rzymskiej, posiekanej
1 szklanka świeżych liści bazylii, plus dodatkowa porcja do podania
1 szklanka pokruszonej fety
Sprzęt specjalny:wysoka, szklana misa o prostych bokach i pojemności 3 litrów lub 4 półlitrowe szklane słoiki z szerokimi szyjkami i pokrywkami

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pomidory, sok z cytryny, kukurydza, cukinia, ser feta, sałata rzymska, bazylia, mielony pieprz cayenne, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill zewnętrzny do średniej temperatury.
Grubo posiekaj 2 pomidory i włóż do blendera wraz z sokiem z cytryny, majonezem, octem, miodem, pieprzem cayenne i ¾ łyżeczki soli. Zmiksuj na gładką masę. W średniej misce połącz kurczaka z 3 łyżkami sosu pomidorowego i ½ łyżeczki soli.

Ułóż chleb, kukurydzę i cukinię na blasze do pieczenia z rantem. Skrop 2 łyżkami sosu pomidorowego i posyp około 1/2 łyżeczki soli. Trzymaj blachę blisko grilla, aby przełożyć gotowe składniki.
Grilluj kurczaka, aż pojawią się ślady grillowania, a temperatura wewnętrzna osiągnie 71°C (160°F) w najgrubszej części, przez 8 do 10 minut z każdej strony. Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia. Grilluj cukinię, aż pojawią się ślady grillowania, a cukinia będzie lekko miękka, przez 4 do 6 minut z każdej strony. Grilluj kukurydzę, obracając w razie potrzeby, aż będzie przypieczona z każdej strony, przez 8 do 10 minut. Grilluj chleb do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut z każdej strony.
Oddziel wszystkie składniki osobno, wyjmij ziarna z kolb kukurydzy i pokrój kurczaka, chleb i cukinię na małe kawałki.
W szklanej misce o pojemności 3 litrów i prostych brzegach, jeśli przygotowujesz dużą sałatkę, lub w czterech szklanych słoikach, jeśli przygotowujesz cztery osobne sałatki, ułóż pierwszą warstwę z połową sałaty rzymskiej, a następnie, w osobnych warstwach, dodaj połowę bazylii, kurczaka, cukinię, fetę, kukurydzę, pozostałą sałatę rzymską, pozostałą bazylię i chleb. Pokrój dwa pozostałe pomidory w cienkie plasterki i ułóż je na wierzchu. Posyp bazylią. Sałatkę można złożyć, przykryć i schłodzić w lodówce do 2 godzin przed podaniem.
Przygotowując jedną dużą sałatkę, przełóż ją do dużej miski tuż przed podaniem, polej pozostałym dressingiem i dopraw solą i pieprzem. Jeśli przygotowujesz cztery sałatki, wlej dressing do każdego słoika, dopraw solą i pieprzem, zamknij i potrząśnij, aby sos pokrył sałatkę.

Kategorie: