Przepisy kuchni europejskiej

Gnocchi to tradycyjne włoskie pierożki z mąki, ricotty i puree ziemniaczanego. Można je jednak przygotować w stylu amerykańskim, zastępując zwykłe ziemniaki batatami. Dzięki temu gnocchi będą miały bardziej...

Nawet z samych ziemniaków i kwaśnej śmietany można przygotować zachwycająco pyszny i piękny dodatek, godny świątecznego stołu. To ziemniaki Hasselback, które pochodzą ze Szwecji. Albo, mówiąc prościej…

Połącz plasterki belgijskiej cykorii, jabłka, kukurydzę, ser, awokado i zimową nutę suszonej żurawiny, a następnie skrop orzeźwiającym dressingiem cytrynowo-oliwkowym. To...

Głównym powodem, dla którego wszyscy kochają francuski quiche, jest jego delikatne, kremowe nadzienie. Zazwyczaj przygotowuje się go z sera, śmietany i jajek, a na wierzchu posypuje różnymi rodzajami mięsa, ryb lub warzyw. Przygotowanie...

Półotwarte francuskie ciasto galette ucieleśnia wszystkie zalety domowego wypieku: łatwość przygotowania, niesamowity smak i rustykalny wygląd, który sugeruje, o co toczy się gra...

Krem z sera pleśniowego i kremowej ricotty idealnie komponuje się z pieczonymi pomidorami. Ten krem ​​z trzech serów na kromce chrupiącego chleba to prawdziwa mieszanka włoskich...

Pieczarki portobello wyróżniają się dużymi, atrakcyjnymi kapeluszami, które są dobrze otwarte od spodu. Z tego powodu ten rodzaj grzybów jest często używany do zapiekanek i potraw faszerowanych, co czyni je doskonałymi...

Caprese to symbol włoskiej kuchni, nieustannie udowadniając, jak pyszna, a zarazem prosta może być przystawka. Tradycyjnie składa się z plasterków mozzarelli ułożonych na talerzu...

Gougères to francuskie ciastka z małych kulek ciasta parzonego nadziewanych serem. Nadzienie najczęściej powstaje z roztopionych serów o wyrazistym smaku i aromacie, takich jak...

Przystawka z crostini ułożona na talerzu prezentuje się elegancko i bardzo apetycznie, zwłaszcza z pieczonymi pomidorami. Pomidory pieczone w sosie z miodu, octu i oliwy z oliwek...

Łatwa w przygotowaniu przystawka, która uświetni świąteczny stół i zachwyci Cię w dzień powszedni. Miniaturowe kanapki bruschetta łączą w sobie wszystkie zalety włoskiej przystawki: chrupiące...

Meze to duży talerz z licznymi, mniejszymi porcjami różnych przystawek, tradycyjnie podawany z winem lub innymi napojami alkoholowymi. Ten rodzaj talerza przystawek jest tradycyjny w kuchni wschodniej...

Bruschetta to przystawka z kromki tostowanego chleba z nadzieniem z dwóch lub trzech składników, które idealnie się uzupełniają. Tak jak ta bruschetta z dżemem figowym, kromka...

Bisque to gęsta, kremowa zupa ze skorupiaków, popularna na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Przyrządza się ją nie tylko z mięsa krewetek, homarów czy raków, ale także z ich pancerzy i głów. Po pierwsze...

Krewetki scampi to włosko-amerykańskie danie składające się z krewetek gotowanych w sosie z masła, czosnku, wytrawnego białego wina i parmezanu. Chociaż krewetki scampi są zazwyczaj...

Przygotuj pyszną przystawkę w postaci steku pieprzowego na smażonym ziemniaku z karmelizowaną cebulą. Stek pieprzowy, zwany we Francji stekiem au poivre, to najdelikatniejsze mięso wołowe...

Confit to francuska metoda gotowania mięsa w dużej ilości tłuszczu, pozwalająca na jego długotrwałe przechowywanie. Metoda ta znana jest od czasów starożytnych, przed wynalezieniem chłodnictwa...

Ta mieszanka przypraw jest szeroko stosowana w kuchni francuskiej do zup, gulaszy warzywnych, konfitur, pasztetów i różnych wędlin. Mieszanka zawiera biały pieprz, mielone goździki, mielone...

Ravioli z serem stanowią doskonałą bazę do tej pizzy, wypełniając ją maksimum smaku. Pizza będzie miała chrupiący, serowy spód, a sam spód będzie puszysty, serowy i ciągnący. Wymieszaj ugotowane...

Faszerowane karczochy to popularne danie w wielu regionach, gdzie świeże karczochy są faszerowane różnymi farszami między płatkami, a następnie gotowane na parze lub duszone. Ale jeśli Twój smak nie jest do końca taki sam...

Antipasto to włoska przystawka podawana przed daniem głównym. Zazwyczaj jest to duży talerz z pojedynczymi warstwami włoskich serów, wędlin, warzyw i pieczywa. Dlatego...

Włoska zupa weselna to bulion z klopsikami i zieleniną. Do przygotowania zupy można użyć dowolnej sałaty lub różnych rodzajów kapusty. Ale ta zupa nie ma nic wspólnego z weselami i...

Ten przepis na pizzę pozwala uzyskać grube ciasto, miękkie w środku i bardzo chrupiące na zewnątrz. Sekret tkwi w smażeniu ciasta na pizzę na oliwie z oliwek na żeliwnej patelni, a następnie dodaniu...

Spośród wielu włoskich przystawek bruschetta wyróżnia się jako jedna z najprostszych i najstarszych. Różni się od innych podobnych przystawek tym, że kromki chleba są smażone na sucho i...

Włoskie crostini to świetna przystawka na każdą okazję. Zazwyczaj są to kromki chrupiącego chleba z różnymi dodatkami. Ale crostini kukurydziane z polentą i...

Stek z polędwicy wołowej, zwany medalionem, to najdelikatniejszy i najcenniejszy kawałek wołowiny. Aby w pełni się nim delektować, kluczowe jest jego odpowiednie przyrządzanie, aby zachował soczystość i...

Tosty francuskie to nic innego jak smażone grzanki z białego chleba nasączone słodką mieszanką jajeczną. Idealne na pyszne śniadanie lub deser. Przygotowanie...

Aby przygotować tartę czekoladowo-orzechową, potrzebujesz gotowego ciasta kruchego. Rozwałkuj je i umieść w formie do tarty, mocno dociskając do dna i boków. Do nadzienia wymieszaj jajka, mąkę, cukier...

Upiecz prosty, szybki chleb nadziewany włoską szynką prosciutto. Możesz użyć gotowego ciasta francuskiego. Rozwałkuj je, połóż na nim plasterki szynki prosciutto i zwiń w...

Grzane wino od wieków uważane jest w Europie za tradycyjny napój zimowy, rozgrzewający smakiem, korzennym aromatem i świątecznym charakterem. Ten niskoalkoholowy napój jest doskonały...

Klasyczny angielski pudding toffi to wilgotne i bogate w smaku ciasto korzenne o zachwycającym karmelowym smaku, dzięki pasty daktylowej i polewie z sosu karmelowego. Ten deser...

Clafoutis to francuski deser sufletowy, który jest jednocześnie ciastem i zapiekanką owocową. Kawałki świeżych owoców obtacza się w cieście z jajek, cukru i mąki, a następnie piecze. Możesz...

Choć włoską panzanellę tradycyjnie uważa się za letnią sałatkę z pomidorów, cebuli, dressingu i kromek chleba nasączonych sosem sałatkowym, jej zimowa wersja z kurczakiem i...

Pełna śródziemnomorskich smaków miska inspirowana jest tradycyjną grecką potrawą souvlaki – szaszłykami z mięsa lub drobiu marynowanymi w mieszance oliwy z oliwek, oregano, czosnku i...

Uwielbiasz peklowaną wołowinę, ale nie znosisz czekać dni na jej ugotowanie? Ten przepis sprawi, że będzie równie pyszna, ale w zaledwie kilka godzin. Umieść peklowaną wołowinę w wolnowarze wraz z...

Polentę gotuje się w wolnowarze w zaledwie 10 minut, więc nie trzeba nad nią stać, mieszać ani martwić się o przypalenie. Wystarczy zalać mąkę kukurydzianą wodą, dodać sól i ustawić szybkowar na wysoką temperaturę. I...

Ugotuj kurczaka myśliwskiego, czyli cacciatore, jak nazywają go we Włoszech, w wolnowarze. Aby to zrobić, podsmaż osobno przyprawione kawałki kurczaka, następnie osobno podsmaż boczek, cebulę i...

Przygotujcie najpyszniejszy niedzielny obiad z klopsikami w sosie z wołowiny, wieprzowiny i pikantnej włoskiej kiełbasy, gotowanych na wolnym ogniu w wolnowarze. Niedzielny sos jest tradycyjnie przygotowywany po włosku...

Cacciatore to włoskie danie z kurczaka, przygotowywane z kurczaka w stylu myśliwskim. Kawałki kurczaka są smażone osobno, a następnie duszone z pomidorami, cebulą, czosnkiem, pieczarkami i przyprawami w niewielkiej ilości bulionu. Aby...

Używając szybkowaru, możesz szybko zapakować cały smak włoskiej frittaty w poręczną przystawkę. To danie to świetne, zdrowe i pożywne śniadanie. A do tego mini frittaty...

Sauerbraten, czyli pieczeń na kwaśno, cieszy się ogromną popularnością w środkowych Niemczech. Zazwyczaj przygotowuje się ją z wołowiny, ale w niektórych wersjach używa się również...

Biscotti amaretto to włoskie suche ciasteczka, które idealnie komponują się z filiżanką kawy, dodając jej cudownego aromatu migdałów. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale...

Sekretem tych chrupiących belgijskich gofrów jest połączenie masła i tłuszczu roślinnego w równych proporcjach, co nadaje im pyszną chrupkość. Te gofry to idealna przystawka...

Lasagne często uważa się za danie smaczne i sycące, ale jednocześnie dość tłuste i wysokokaloryczne. Ten ostatni pogląd można łatwo obalić za pomocą podanego przepisu. Lasagne z...

Hot toddy to rozgrzewający brytyjski napój z whisky, miodu i cytryny. Czasami doprawiany ziołami, pije się go przed snem lub w chłodne dni jako mocny napój...

To uniwersalne ciasto parzone idealnie nadaje się do wypieków o lekkiej konsystencji, takich jak eklery, profiterolki i gougères.

Taralucci to włoskie ciasteczka podobne do naszych kourabies. Ten przepis oferuje słodkie taralucci z sosem karmelowym; dip z solonego karmelu dodaje niezapomnianego smaku. Sposób przygotowania...

Te kruche ciasteczka (fińskie: Lusikkaleivat) różnią się od większości skandynawskich ciasteczek świątecznych tym, że mają charakterystyczny orzechowy smak, który pochodzi z prażonego brązowego masła.

Amaretti, jak każde włoskie ciasteczko, wyróżniają się wykwintnym i delikatnym smakiem. Nazwa mówi sama za siebie: te ciasteczka są wypiekane z mielonych migdałów, bez mąki.

Ciasteczka Ameretti Jamiego Olivera są bezglutenowe i idealne na zimowe święta. Te lekkie i chrupiące włoskie ciasteczka o delikatnym smaku migdałów...