Ciepły ser kozi w woreczkach z ciasta filo

Głosy: 1

Jak zrobić - ciepły ser kozi w rękawach z ciasta filo

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 556, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 15 G., węglowodany 22 G., błonnik 1 G., cholesterol 60 mg, sód 508 mg, cukier 0 G.

Zaskocz swoich gości elegancką, restauracyjną przystawką, która jest jednocześnie łatwa w przygotowaniu. Chrupiące kieszonki z ciasta filo wypełnione ciepłym serem kozim podawane są z lekką sałatką w sosie winegret. Aby kieszonki były wyjątkowo chrupiące i puszyste, Ina Garten nie tylko smaruje każdą warstwę ciasta masłem, ale także posypuje ją bułką tartą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ser kozi

12 arkuszy rozmrożonego ciasta filo
80 g niesolonego masła, roztopionego
2-3 łyżki zwykłego bułka tarta
3 krążki świeżego sera koziego, każdy o wadze 90–140 g.
Mała sałatka z zielonych liści, np. z rukoli i mieszanki sałat, na 6 porcji

Sos winegret

2 łyżki octu szampańskiego
1 łyżeczka musztardy Dijon
0,5 łyżeczki posiekanego czosnku
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
0,5 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, ser kozi, mieszanka sałat mesclun, Musztarda Dijon, ocet szampański

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Rozłóż płaty ciasta filo na płaskiej powierzchni i przykryj je lekko wilgotnym ręcznikiem. Jeśli ręcznik będzie zbyt mokry, ciasto będzie się kleić. Pracując szybko, aby zapobiec wysychaniu ciasta, połóż jeden arkusz na blacie, lekko posmaruj roztopionym masłem i posyp bułką tartą. Połóż drugi arkusz ciasta filo na wierzchu, posmaruj roztopionym masłem i posyp bułką tartą. Kontynuuj, aż uzyskasz stos 4 arkuszy. Przetnij arkusze na pół w poprzek, aby uzyskać 2 prostokąty.

Przekrój jeden z serów kozich na pół w poziomie, tworząc dwa cienkie krążki. Umieść każdy krążek na środku kwadratu ciasta filo. Zaczynając od jednego rogu, złóż ciasto na ser i kontynuuj składanie wokół sera, jak przy pakowaniu okrągłego prezentu, zawiązując górę. Zwiń nadmiar ciasta w rulon. Posmaruj woreczki z każdej strony roztopionym masłem i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sam sposób przygotuj cztery kolejne woreczki.
Piecz przez 20 minut, aż lekko się zrumieni. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
Podczas pieczenia serników, włóż zieleninę do dużej miski. W małej misce wymieszaj trzepaczką ocet, musztardę, czosnek, sól i pieprz. Ciągle mieszając, stopniowo dolewaj oliwę z oliwek, aby uzyskać emulsję. Wymieszaj zieleninę z wystarczającą ilością winegretu, aby ją nawilżyć.
Podziel sałatkę na 6 talerzy i umieść na środku każdego małą torebkę ciepłego sera koziego. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Jedzenie pocieszenia / Dania letnie / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Przystawki / Przystawki serowe / Sałatki / Sałatki liściaste / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów