Dip z wędzonej ryby

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 251, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 5 G., błonnik 1 G., cholesterol 46 mg, sód 1274 mg, cukier 2 G.

Molly Yeh podała przystawkę z lekkim nawiązaniem do kuchni żydowskiej, podobnie jak wiele innych dań w jej nowej restauracji. Berniego W Minnesocie ten dip jest wędzony, kremowy, wyrazisty i lekko ziołowy. Przyrządza się go z pysznej wędzonej siei złowionej w lokalnych wodach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki grubo posiekanego selera
1 łyżka posiekanego świeżego koperku + dodatkowa ilość do podania
1 łyżka posiekanej świeżej zielonej cebulki
1,5 łyżeczki kaparów
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 średnia szalotka, grubo posiekana
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
Sok z 1 cytryny
450 g wędzonej białej ryby, bez skóry i ości, pokrojonej na małe kawałki
Grzanki żytnie do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wędzony łosoś, chleb żytni, tosty, seler, majonez, śmietana, zielona cebula, kapary, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść seler, koperek, dymkę, kapary, sól, pieprz i szalotkę w misce robota kuchennego. Miksuj pulsacyjnie kilka razy, aż składniki będą mniej więcej równej wielkości.
Dodaj majonez, śmietanę i sok z cytryny i miksuj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Przełóż dip do dużej miski, dodaj rybę i wymieszaj. Posyp świeżym koperkiem i podawaj z grzanką żytnią. Przechowuj sos do maczania w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni..

Kategorie: