Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta jajecznica to wariacja na temat bardziej popularnego omletu Denver. Oprócz jajek, zawiera te same tradycyjne składniki – paprykę, cebulę, szynkę (lub kanadyjski bekon) i ser – ale jajecznica gotuje się znacznie szybciej niż omlety. Zamiast startego sera, używa się w niej twarogu, dzięki czemu jajka są bardziej miękkie, puszyste i ciągnące. Są sycące, idealne na śniadanie lub kolację. Podawać z frytkami.

Składniki:

• 280 g mrożonych frytek (około 4 szklanek)
• 2 łyżki niesolonego masła
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 4-6 plasterków kanadyjskiego boczku, pokrojonego w kostkę
• 10 dużych jajek
• 1/4 szklanki mleka
• 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 170 g sera twarogowego (około 1 i 1/4 szklanki), połamać na duże kawałki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, mleko, frytki, słodka papryka, twarogowe kawałki sera, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C. Połóż frytki na rozgrzanej blasze i piecz, mieszając raz, przez 15–20 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Krok 2
• W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę, kanadyjski boczek, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając silikonową szpatułką, aż warzywa będą złocistobrązowe na brzegach i miękkie, przez 8 do 10 minut.
Krok 3
• W misce roztrzep jajka z mlekiem, 1/2 łyżeczki soli i czarnym pieprzem do smaku. Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła do patelni. Dodaj mieszankę jajeczną i dymkę i smaż, delikatnie mieszając i mieszając, aż jajka się lekko zetną, około 4 minut; dodaj twaróg na minutę przed końcem gotowania. Zdejmij z ognia i zamieszaj raz lub dwa razy, aż jajka się całkowicie zetną, około 2 minut.
Krok 4
• Rozłóż jajka na talerze. Podawaj z frytkami.

Głosy: 1