Przystawka z zupy gazpacho

Głosy: 7

Czas: 2 godziny 45 minut (wliczając czas chłodzenia)
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 181, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 511 mg, cukier 8 G.

Idealna letnia zupa, która orzeźwi Cię od środka. Co więcej, nie będziesz musiał stać przy kuchence w upały. Zmiksuj obrane i pozbawione pestek pomidory w blenderze wraz z ogórkami, papryką, jalapeño i czosnkiem, dodając przyprawy. Ta pyszna zupa jest gotowa bez zbędnych ceregieli. Jest dość lekka, a jednocześnie sycąca. Sok z limonki, sos Worcestershire i ocet balsamiczny nadają jej niezrównany smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg pomidorów na gałązce
Sok pomidorowy
1 szklanka ogórków obranych, pozbawionych pestek i posiekanych
0,5 szklanki posiekanej czerwonej papryki
0,5 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
1 mała papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 średni ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki oliwy z oliwek
Sok z 1 limonki
2 łyżeczki octu balsamicznego
2 łyżeczki sosu Worcestershire
0,5 łyżeczki prażonego i zmielonego kminku
1 łyżeczka grubej soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, słodka papryka, ogórki, papryczka jalapeno, sok pomidorowy, sok z limonki, ocet balsamiczny, Sos Worcestershire, kminek, bazylia, zupa pomidorowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij 6-litrowy garnek do połowy wodą, postaw na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Natnij dolną część każdego pomidora w kształcie litery X. Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 15 sekund, a następnie przełóż do lodowatej wody i schłódź do momentu, aż będą łatwe do trzymania, około 1 minuty. Wyjmij z wody i osusz.

Obierz pomidory, usuń gniazda nasienne i pestki. Podczas wysiewania, przełóż miąższ i pestki na drobne sito ustawione nad miską, aby zebrać sok. Wyciśnij jak najwięcej soku, a następnie dodaj tyle soku pomidorowego, aby uzyskać w sumie 1 łyżkę stołową.
Umieść pomidory i sok w dużej misce. Dodaj ogórek, paprykę, czerwoną cebulę, papryczki jalapeño, ząbek czosnku, oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet balsamiczny, sos Worcestershire, kmin rzymski, sól i pieprz i wymieszaj.
Wlej 1,5 szklanki mieszanki do blendera i miksuj przez 15-20 sekund na wysokich obrotach. Przelej zmiksowaną mieszankę z powrotem do miski i zmiksuj. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc. Podawaj posypane cienko posiekaną bazylią.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przystawki warzywne / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / Kuchnia hiszpańska / Alton Brown

Kolekcje przepisów