Przepisy kuchni europejskiej

Ta urocza, rustykalna francuska galette jest wypełniona aromatycznym frangipane i pieczonymi jabłkami. Nadzienie nakłada się łyżką na okrąg ciasta, a brzegi podwija, aby zapobiec...

Ten przepis na puszystego, złocistego francuskiego finansistę z mąki migdałowej zwieńczony jest cienkimi plasterkami gruszki, co czyni go jeszcze pyszniejszym i bardziej aromatycznym. Nie trzeba szukać specjalnych foremek...

Spaghetti w delikatnym, kremowym sosie z pikantnymi kawałkami smażonej pancetty (włoski boczek)… Czy może być coś prostszego i pyszniejszego?! To danie wymaga niewielu składników, ale razem…

Przygotuj pyszny obiad w niemieckim stylu. Sauerbraten dosłownie oznacza „kwaśną pieczeń” po niemiecku i to danie jest godne swojej nazwy, ale jest też niesamowicie pyszne...

Te pulchne, małe ptysie idealnie nadają się na przystawkę podczas świąt i przyjęć. W przeciwieństwie do innych ptysiów, gougères nie są słodkie i są przygotowywane z wytrawnych...

Aby przygotować tę szybką, a zarazem wyrafinowaną przystawkę inspirowaną kuchnią włoską, Jeff Mauro owinął kostkę mozzarelli w liść bazylii i umieścił w środku małą marynowaną papryczkę pikantną. „Lubię...

To domowe pesto z orzechów włoskich jest gotowe w kilka minut. Zamiast tradycyjnej bazylii i orzeszków piniowych, zawiera orzechy włoskie, pietruszkę i odrobinę tymianku. Podawaj natychmiast...

Kiedy pieczenie chleba zyskało na popularności podczas lockdownu w 2020 roku, focaccia stała się gwiazdą Instagrama. Domowi piekarze zaczęli używać ciasta jak pustego płótna, tworząc misterne...

Sunny Anderson proponuje umilić oczekiwanie na świąteczny posiłek tymi crostini: tostowanymi kromkami bagietki, posmarowanymi kozim serem, polanymi sosem żurawinowym i całymi jagodami. Okazuje się...

Ten przepis na belgijskie gofry inspirowany jest słynnym niemieckim tortem szwarcwaldzkim, uwielbianym za luksusowe połączenie biszkoptu czekoladowego, bitej śmietany i wiśni. Zgodnie z oczekiwaniami, gofry wypełnione są...

Kto powiedział, że włoski sos boloński pasuje tylko do makaronu? Spróbuj go z gnocchi ziemniaczanymi! Osobno ugotowane gnocchi kładziemy na przygotowanym sosie mięsnym i to wszystko...

Sablés to francuskie kruche ciasteczka. Z dodatkiem czekolady stają się niezwykle pyszne i świąteczne. Oprócz kakao do ciasta dodaje się również gorzką czekoladę i...

Te włoskie ciasteczka są przygotowywane w stylu keksu, z suszonymi owocami, kandyzowaną skórką, orzechami i alkoholem. Tego typu ciasta są popularne na Zachodzie w okresie świąt zimowych, zwłaszcza Bożego Narodzenia. Czemu nie upiec ich również…

Miękką, kremową polentę podaje się z grzybami podsmażonymi na oliwie z oliwek, czosnkiem i aromatycznym rozmarynem. Aby uzyskać bardziej złożony i bogaty smak, użyj mieszanki...

Każdy kęs tych luksusowych ciastek aż kipi truskawkowym smakiem. Są lekkie i puszyste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, z pysznym, naturalnym nadzieniem truskawkowym.

Rozkoszuj się pysznym połączeniem duszonych pieczarek i nasion kopru włoskiego w tej wegańskiej lasagne bez mięsa i nabiału. Oprócz sosu grzybowo-pomidorowego, ta wegańska...

Ten prosty przepis na wykwintny crème brûlée przyda się, gdy niespodziewanie pojawią się goście. Wystarczy gotowy budyń czekoladowy (jeden słoik na porcję). Budyń posypujemy cukrem i...

Jeśli rozważasz przekąskę z suszonej kiełbasy zamiast kanapek, przygotuj lekką i pyszną włoską sałatkę. Oprócz cienko pokrojonej kiełbasy, będziesz potrzebować sałaty, kilku pomidorów, odrobiny...

Włoska zupa minestrone oferuje cały bukiet smaków i tekstur dzięki warzywom, fasoli, drobnemu makaronowi, parmezanowi i aromatycznemu sosowi pesto. Ta zupa jest idealna do codziennego użytku, a jej...

Grillowane kiełbaski bratwurst z kiszoną kapustą idealnie nadają się na obiad w stylu niemieckim. Podawać ze smażonymi ziemniakami z jabłkami, dymką i szałwią w lekkiej glazurze miodowej.

Polentę gotuje się w wodzie z dodatkiem śmietany kremówki, a na sam koniec miesza z startym serem fontina, co daje bardzo delikatną i kremową polentę. Podawana jest z grzybami duszonymi w sosie śmietanowym. Aby wydobyć smak grzybów...

Gwiazdą tej lekkiej śródziemnomorskiej sałatki jest koper włoski. Potrzebny będzie zarówno korzeń, jak i liście. Lukrecjowa słodycz kopru włoskiego idealnie uzupełniają kawałki krwistego korzenia...

Brokuł rapini (brokuł liściasty) jest szeroko stosowany w kuchni włoskiej, gdzie często służy do przygotowywania lekkich i pysznych dodatków. Najprostszym z nich jest rapini podsmażane na oliwie z oliwek z...

Chociaż ta quiche jest przygotowywana bez ciasta, nie jest mniej pyszna dzięki lekkiemu, parmezanowemu cieście zamiast tradycyjnego. Dodatkowo, połączenie smażonych grzybów...

Kiedy szefowa kuchni i prezenterka telewizyjna Alex Guarnaschelli zabrała się za pisanie swojej książki Cook with Me, postanowiła oprzeć ją na prostym pomyśle: „Moje ulubione domowe posiłki, kiedy...

Przygotuj na obiad tę leniwą wersję włoskiej lasagne. Makaron cavatappi (w kształcie korkociągu) w bogatym sosie mięsnym z kiełbasą i pomidorami zapiekany pod warstwą ricotty i sera. Podawaj...

Teraz możesz jeść spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym w dłoniach, a nie z głębokich misek. Każdy kęs tej zapiekanki makaronowej jest pełen maleńkich, soczystych klopsików i...

Skordalia to grecki dip z puree ziemniaczanego, szczególnie popularny w okresie Wielkiego Postu i często podawany ze smażonym dorszem. Ten przepis łączy puree ziemniaczane z pieczonym puree ziemniaczanym...

Ta zupa cebulowa, zwieńczona rozpływającymi się grzankami z serem, wydaje się skomplikowana tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości jest łatwa w przygotowaniu; wystarczy tylko dokładnie podsmażyć cebulę i...

To klasyczne włosko-amerykańskie danie idealnie nadaje się na duże rodzinne obiady i święta – to pewniak, który pokochają wszyscy. Wino Marsala i grzyby nadają sosowi bogaty...

To, co czyni tę lasagne najpyszniejszą, to gęsty sos mięsny, który trzeba gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby rozwinąć wszystkie smaki i aromaty. Oprócz ricotty, warstwa serowa zawiera również parmezan, który ma przyjemny...

Sycylijska caponata to szybka zupa warzywna z bakłażana duszonego z pomidorami, cebulą, selerem i kaparami. Ten przepis zawiera caponatę z miodem i octem winnym oraz...

Fritto misto to włoska przystawka z panierowanych, smażonych w głębokim tłuszczu kawałków warzyw i owoców morza. W tym przepisie krewetki podawane są z dynią delicata, batatami, krążkami czerwonej cebuli i dymką.

Ten sycylijski przepis na kurczaka to jeden z tych, które wymagają minimalnego wysiłku, a jednocześnie dają naprawdę wyjątkowe danie. Udka kurczaka pieczone są w piekarniku w najwyższej możliwej temperaturze...

Tradycyjną mąkę migdałową do makaroników zastąpiono mielonymi orzechami laskowymi, dodano nadzienie o smaku mokki, dzięki czemu te wykwintne francuskie ciastka nabrały włoskiego charakteru! Dzięki temu szczegółowemu przepisowi...

To niesamowite kruche ciasteczko powstaje z zaledwie czterech podstawowych składników i pomimo swojej prostoty, zachwyca smakiem i niezwykłą konsystencją. Dzięki dodatkowi...

Słodkie pomidorki koktajlowe, aromatyczny rozmaryn i czosnek nadają temu makaronowi wspaniały śródziemnomorski smak i aromat. Do jego przygotowania użyto pomidorów w sosie własnym z puszki, więc...

Ta grecka zupa cytrynowa nazywana jest również avgolemono. Ma przyjemny, orzeźwiający smak, a jeśli ostrożnie dodasz jajka do bulionu, uzyskasz idealną konsystencję. Oprócz soku z cytryny i jajek, kurczak...

Ta szybka zupa została zainspirowana tradycyjną hiszpańską paellą z krewetkami. Możesz wykorzystać resztki ryżu z wczorajszej kolacji i kilka...

Orzeźwiający włoski deser, granita, to idealna alternatywa dla lodów, a do tego łatwo ją przygotować w domu. Wymaga tylko kilku składników – owoców i cukru – i nie potrzebujesz nawet maszynki do lodów. Owoce...

Ta wersja pesto jest zrobiona z bardziej pikantnej odmiany rzeżuchy. Ubij zieleninę z orzeszkami piniowymi i serem pecorino romano, a następnie dodaj białą fasolę dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Smak...

Głównymi składnikami greckiej zupy „Avgolemono” są jajka i cytryna, od których pochodzi nazwa dania. Jajka wzbogacają bulion drobiowy, czyniąc go gęstszym i bardziej pożywnym, a cytryna dodaje orzeźwiającego smaku…

Klasyczny włoski deser, sabayon, to delikatny, ciepły krem ​​z żółtka i białego wina, podawany z owocami. W tym przepisie sabayon podawany jest z duszonymi śliwkami...

Tortellini to małe włoskie pierożki z różnorodnym nadzieniem. Ten przepis można przygotować ze szpinakiem lub serem – będą równie pyszne. Ciepłe tortellini i pieczone warzywa miesza się w...

To pesto bazuje na świeżej rukoli. Jego pikantny smak idealnie uzupełniają orzechy włoskie i słodko-kwaśne suszone pomidory. Przygotuj pesto tuż przed podaniem, miksując wszystkie składniki...

Te chude kotlety są zrobione z puree z cukinii i fasoli cannellini. Starta cukinia musi odsączyć się, w przeciwnym razie kotlety będą trudne do uformowania i...

Cukinia jest często niedoceniana, ale dzięki dodatkowi roztopionego sera i chrupiącej posypce z płatków kukurydzianych możesz zamienić to letnie warzywo w idealną zapiekankę na wynos.

Spróbuj tego lekkiego i puszystego serowego sufletu, przesiąkniętego orzeźwiającym aromatem szlachetnych ziół. „Fine herbs” to francuski termin kulinarny opisujący klasyczne połączenie delikatnych zielonych warzyw...

Do tej sałatki sprawdzi się każdy drobny makaron, taki jak ptitim czy orzo. Połącz go z blanszowaną fasolą lima, ziołami, dressingiem i startym parmezanem, aby uzyskać pyszną, sycącą i soczystą...

Niezależnie od tego, czy pościsz, czy jesz roślinnie każdego dnia, ta wegańska wersja zapiekanki pasterskiej zachwyci każdego, kto tęskni za rozgrzewającym, zimowym klasykiem. Wygląda jak...