Przepisy kuchni europejskiej

Hiszpański ser Manchego idealnie pasuje do tej wersji sosu pesto z migdałami, pietruszką i majerankiem. Sos ma łagodniejszy smak niż tradycyjne pesto bazyliowe, a jednak...

Ten pyszny i szybki chleb pieczony jest z sodą i różni się nieco od klasycznego chleba irlandzkiego, oferując nieco słodszy smak. Chleb dobrze rośnie w piekarniku dzięki reakcji kwaśnego mleka i...

Ten przepis na zapiekankę pasterską jest zbliżony do tradycyjnej wersji i przygotowuje się ją z jagnięciny, ale w razie potrzeby można ją zastąpić mieloną wołowiną. Gęsty farsz mięsny wypełniony jest delikatnymi warzywami i zwieńczony...

Ten klasyczny włoski deser jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu. Zacznij od bazy kremowej, tradycyjnego sabajonu z żółtek, cukru i słodkiej Marsali. Gdy baza (sabajon) będzie gotowa,...

Podczas grillowania mięsa, połóż na grillu obok foliową torebkę wypełnioną brokułami, czarnymi oliwkami i czerwoną cebulą w oliwie z oliwek. W 10 minut będziesz mieć pyszny, lekki dodatek...

Pyszne, aksamitne risotto można przygotować nawet z zaledwie kilku składników i bez dodatku śmietany, a wyjdzie przepysznie kremowe. Wszystko zależy od odpowiedniej techniki. Postępuj zgodnie z tym...

Koper włoski jest często pomijany i używany jako dodatek do innych warzyw, ale w tym przepisie gra główną rolę, tworząc prostą, ale imponującą przystawkę w stylu włoskim. Korzeń...

Przepisów na sos pomidorowy jest tyle, ilu szefów kuchni na świecie. Ta wersja jest przygotowywana w stylu włosko-amerykańskim. Do jej przygotowania będziesz potrzebować kilku rodzajów pomidorów w puszce: całych...

Gwiazdą tego klasycznego boeuf stroganow jest delikatny stek z antrykotu, pokrojony w cienkie paski. Podawany jest z dwoma rodzajami grzybów – shiitake i pieczarkami – usmażonymi na chrupiąco.

Ten sos boloński jest bardzo gęsty i treściwy, ale zawiera bardzo mało koncentratu pomidorowego. Część z niego zastąpiono klasycznym połączeniem białego wina i mleka. A połączenie wieprzowiny i...

Polej usmażoną cukinię sosem agrodolce. Ten słodko-kwaśny sos łatwo przygotować z octu winnego i cukru, a odrobina czosnku i świeżego pieprzu nada potrawie pikantnego, wytrawnego smaku.

Przygotowanie focacci w domu jest proste, ale aby była idealnie pyszna, miękka i aromatyczna, warto zastosować kilka trików. Po umieszczeniu ciasta w formie, zrób palcami sporo wgłębień i...

Spaghetti Carbonara w aksamitnym, bogatym sosie jajecznym z kawałkami smażonej pancetty to idealny pomysł na chłodny wieczór. Dodaj kawałek masła do sosu jajeczno-serowego i...

Ta letnia włoska sałatka jest gotowa w kilka minut. Podczas opiekania kostek chleba posiekaj pomidory, czerwoną cebulę i bazylię. Dodaj ostudzone grzanki i kapary, a następnie dopraw sałatkę...

Kurczak po parmeńsku potrzebuje dużo parmezanu! Dlatego dodaje się go nie tylko jako posypkę do kotletów, ale także do panierki, aby nadać piersiom kurczaka jeszcze więcej smaku i chrupkości. Obtocz...

W tym włoskim przepisie na piccatę pierś z kurczaka, która często bywa sucha lub pozbawiona smaku, okazuje się niezwykle soczysta i delikatna. Sekret tkwi w hojnym pokryciu kotletów...

Zafunduj swoim bliskim ten nietypowy dodatek. Spaetzle to jak domowy makaron, tylko jeszcze smaczniejsze i ciekawsze. Ten przepis sugeruje przygotowanie go ze szpinakiem. Gotuj spaetzle, aż...

To najlepszy crème brûlée, jaki kiedykolwiek spróbujesz. Nie jest zbyt słodki, ale bogaty i kremowy, z subtelną nutą naturalnej wanilii i jedwabistą konsystencją...

Ta tradycyjna francuska quiche wypełniona jest chrupiącymi kawałkami boczku, delikatną, słodką smażoną cebulą i serem Gruyère o lekko orzechowym smaku. Wszystko to kryje się pod warstwą kremu jajecznego na...

Świeże małże gotowane są na wolnym ogniu w niewielkiej ilości bogatego bulionu pomidorowego z białym winem i ostrą papryczką serrano. Wszystko gotuje się w jednym garnku w niecałe pół godziny. Ten przepis jest idealny na...

Ta prosta frittata to klasyczne włoskie połączenie kiełbasy wieprzowej i słodkiej papryki. Przyrządza się ją z naturalnych, surowych kiełbas, które są wyjmowane z osłonek i...

Makaron farfalle (motyle) powstaje z indyka, mrożonego zielonego groszku i pieczarek cremini, wzbogacając je bukietem smaków, które idealnie komponują się z serem Grana Padano. Pieczarki cremini to dojrzałe...

Udka z kurczaka, zielona fasolka i pomidorki koktajlowe miesza się z mieszanką włoskich ziół i piecze na jednej blasze do pieczenia, a następnie miesza z kawałkami włoskich ziół...

Aby przygotować tę pyszną i szybką wersję kurczaka po parmeńsku, potrzebna będzie patelnia żaroodporna. Cienkie kotlety z kurczaka smażymy na patelni do uzyskania złocistego koloru, a następnie dusimy w...

Do dań w stylu florenckim często dodaje się gotowany szpinak, jak w tym przepisie na chrupiącą pierś z kurczaka zwieńczoną rozpływającą się mozzarellą i podawaną z szybko podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi i...

To szybkie, ale pyszne danie bazuje na kupionym w sklepie makaronie tortellini z serem, mini kluseczkach duszonych w kremowym sosie Alfredo, a na wierzchu położono kawałki udka kurczaka...

Nie ma nic bardziej imponującego niż talerz idealnych przystawek podawanych z winem, zwłaszcza gdy niektóre z przystawek to nie po prostu pokrojone, kupione w sklepie przysmaki, ale małe, domowe przysmaki...

Hiszpańskie bary tapas zazwyczaj serwują pintxos, małe przekąski spięte wykałaczkami (pincho po hiszpańsku oznacza „szpikulec”). Pintxos różnią się od bardziej znanych tapas nie tylko wbitą wykałaczką…

Podaruj swoim bliskim miękkie precle niemieckie, idealne na przekąskę w podróży, podawane zamiast pieczywa do posiłków lub jako przystawka z musztardą do maczania. Ciasto na precle jest dość proste, ale...

Kanapka muffaletta ma sycylijskie korzenie i jest przygotowywana z dużej ilości cienko pokrojonych włoskich wędlin. W tym przepisie Ree Drummond dodaje włoską mortadelę i salami...

Klasyczna sałatka grecka zajmuje zaledwie kilka minut, a Ty otrzymujesz zdrową, pełną smaku i aromatu sałatkę. Zacznij od dressingu, mieszając wysokiej jakości...

Zachwyć swoich gości prostym, pysznym, a zarazem wyjątkowym dipem o smaku pizzy. Wszystko smażone jest na jednej patelni, najlepiej żeliwnej, nadającej się do piekarnika. Kawałki ciasta...

Ta pyszna focaccia, sycąca jak prawdziwa pizza, jest pieczona popularną techniką odwróconego ciasta: wszystkie składniki układa się na blasze do pieczenia w odwrotnej kolejności, a po jej odwróceniu...

Pieczarki faszerowane to łatwa w przygotowaniu, a zarazem imponująca przekąska. Ten przepis polega na nadziewaniu kapeluszy pieczarek mieszanką hiszpańskiej kiełbasy chorizo, hiszpańskiej...

Szukasz nowych pomysłów na dipy na przystawkę na domówce? Wypróbuj tę zdrową, niskokaloryczną propozycję z nutą sałatki greckiej! Tradycyjne składniki sałatki to drobno posiekana...

Przygotuj miniaturowe kanapki w stylu włoskim (sliders), które będą świetną przystawką na rodzinne wakacje. Umieść je między dwiema połówkami bułki ziemniaczanej, posmaruj domowym pesto...

Upiecz aromatyczne włoskie calzone z karczochami i trzema rodzajami sera: ricottą, pecorino romano i fontiną. Ricotta dodaje kremowości, rozpływająca się fontina – lepkości, a...

Strombili, czyli roladka z pizzy, to pyszna przystawka, którą można podać gościom z sosem do maczania. Ree Drummond użyła w tym przepisie gotowego ciasta chlebowego, ale można też...

Ten przepis został zainspirowany słynną francuską zupą cebulową podawaną z grzankami z serem. Podobnie jak zupa, ten dip ze śmietany i majonezu jest pełen karmelizowanej cebuli i tymianku, a także...

Chociaż włoskie calzone są uważane za zamkniętą pizzę, można je przygotować jako deser ze słodkim nadzieniem. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj gotowego ciasta na pizzę. Do kółek...

Nadzienie do tego sernika wykonane jest z mieszanki zwykłego serka śmietankowego i włoskiego mascarpone, który ma wyższą zawartość tłuszczu, dzięki czemu deser jest wyjątkowo aksamitny i...

Caldo verdi to tradycyjna portugalska zupa, często przygotowywana na święta i wesela. Jej przepis różni się w zależności od rodziny, ale ponieważ nazwa pochodzi od...

„Mozzarella en carrozza” (po włosku: Mozzarella en carrozza) to włoska kanapka na gorąco z panierowanym serem. W tym przepisie do nadzienia używa się wędzonej mozzarelli i liści bazylii. Dociśnij je...

Spróbuj wybornego połączenia aromatycznego Lillet Blanc z wódką i odrobiną świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i delektuj się jego lekkimi, orzeźwiającymi cytrusowymi i korzennymi nutami. Ten drink jest serwowany...

Każdy powinien spróbować tej klasycznej żydowskiej zupy z kluskami macą! Rosół drobiowy jest klarowny, aromatyczny i rozgrzewający. Zupa jest przyrządzana z marchewki, selera, cebuli, świeżych ziół...

Chrupiące wafle serowe Frico to świetny dodatek do każdego włoskiego dania, przystawki czy sałatki, można je też jeść samodzielnie jako przekąskę lub dodatek do wina. Wafle są wykonane z tartego...

Baw się dobrze, piekąc włoską focaccię z dziećmi. Z przyjemnością pomogą Ci odmierzać i mieszać składniki, wyrabiać ciasto i dekorować je pomidorami, bazylią i startym...

Ten niezwykle łatwy w przygotowaniu włoski chleb może służyć jako deser, zamiast ciasta. Zawiera tylko dwie łyżeczki cukru: jedną do ciasta i jedną do posypki. Słodkość tego...

Wszystkie dzieci uwielbiają świeży, miękki chleb z chrupiącą skórką, a domowy chleb pokochają jeszcze bardziej. Jednym z najprostszych chlebów drożdżowych, łatwych nawet dla dzieci, jest...