35 najlepszych przepisów na skrzydełka kurczaka

Zostań lepszym graczem w dniu sportu (albo w zasadzie w dowolnym innym dniu!), przygotowując partię chrupiących, soczystych skrzydełek na grillu, w piekarniku lub we frytkownicy powietrznej.

Wędzone skrzydełka kurczaka z sosem barbecue

Po wielu próbach i błędach Chris Santos w końcu stworzył przepis na idealne smażone skrzydełka. Przed pieczeniem naciera się je suchą mieszanką przypraw i marynuje w lodówce przez kilka godzin. Ta przyprawa ma sporo składników, ale wszystkie są idealnie zbalansowane, od przypraw po cukier. Podczas grillowania skrzydełka są smarowane sosem barbecue z dodatkiem bourbona, który dodaje im jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Ten przepis zakłada smażenie skrzydełek w piekarniku, ale jeśli wolisz grillować, piecz je w średnim, pośrednim ogniu (około 200°C) przez około 40 minut przed posmarowaniem sosem.

Skrzydła Sea Island

Cardea Brown wzbogaca smak grillowanych skrzydełek o składniki takie jak ostry sos, melasa, czosnek w proszku, wędzona papryka i brązowy cukier. Połączenie słodkich, pikantnych i wędzonych smaków sprawia, że ​​te skrzydełka są tak pyszne.

Skrzydełka Buffalo w piekarniku

Aby skrzydełka były delikatne i soczyste, skorzystaj z przepisu Altona Browna i zamarynuj je w prostej mieszance masła i ostrego sosu, gotuj na parze, aby pozbyć się nadmiaru płynu, a następnie smaż, aż będą chrupiące.

Grillowane skrzydełka kurczaka Cajun

Grillowane skrzydełka kurczaka to idealna przystawka na letni piknik z rodziną i przyjaciółmi. Wystarczy obtoczyć kurczaka w aromatycznej mące z ziołami i grillować do uzyskania złocistego koloru. Gotowe skrzydełka posyp przyprawą Cajun z pieprzem cytrynowym, aby uzyskać pikantny smak.

Skrzydełka kurczaka BBQ w maśle z serem pleśniowym

Sekretem niesamowitych smażonych skrzydełek Geoffreya Zakariana jest masło z serem pleśniowym. Łączy on zmiękczone masło z pokruszonym serem Roquefort i smaruje nim gorące grillowane skrzydełka. Mieszanka rozpływa się, nadając im pyszny smak.

Słodkie i pikantne grillowane skrzydełka kurczaka w folii

Połączenie przypraw dodaje potrawie pikantnego smaku, który dzięki olejowi roślinnemu, cukrom i tłuszczowi uwalnianemu z kurczaka, smaży się z pysznym skwierczeniem. Smak kurczaka można wzmocnić, dodając zamiast zwykłej soli sól wędzoną.

Pikantne skrzydełka kurczaka BBQ

Molly Yeh opisuje swoje skrzydełka kurczaka jako „smażoną w głębokim tłuszczu, chrupiącą, soczystą ucztę dla żołądka” i ma rację. Obtoczone w mące z papryką i pieprzem cayenne, smażone w głębokim tłuszczu i polane ognistym sosem barbecue, te skrzydełka są po prostu pyszne – palce lizać!

Skrzydełka zachodnioafrykańskie w sosie orzechowym

Bogaty, aromatyczny smak kurczaka mafe, tradycyjnego dania z Afryki Zachodniej, znajduje odzwierciedlenie w sosie, którym pokryte są te aromatyczne skrzydełka. Skrzydełka są smażone dwukrotnie: najpierw w niższej, a następnie w wyższej temperaturze. Dzięki temu skórka jest superchrupiąca. Aby uniknąć zamieszania w dniu podania, skrzydełka można usmażyć raz poprzedniego wieczoru, zamrozić na noc, a następnie usmażyć ponownie tuż przed podaniem. Gotowe skrzydełka posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i podawać z mango i plasterkami limonki.

Skrzydełka kurczaka w wolnowarze

Sekret tych niesamowicie pysznych i delikatnych skrzydełek tkwi w tym, że są one powoli duszone w słodko-pikantnym chińskim sosie barbecue w wolnowarze. Aby skrzydełka były przepysznie chrupiące, szybko podpiecz je w piekarniku na samym końcu, aby sos się skarmelizował.

Pieczone skrzydełka kurczaka z glazurą żurawinową

Grilluj skrzydełka kurczaka w piekarniku, aby uzyskać pyszne, chrupiące danie, niczym kurczak smażony na patelni, ale z mniejszą ilością kalorii i korzyści zdrowotnych. Polej je glazurą z żurawiny i sosu inspirowanego kuchnią azjatycką, grilluj jeszcze chwilę i masz pyszną przystawkę. Te słodko-kwaśne skrzydełka z nutą żurawinowej kwaskowatości będą idealnym dodatkiem do kufla piwa lub po prostu smaczną przekąską przy stole. Jeśli chcesz, możesz nadać im jeszcze więcej pikanterii, dodając więcej ostrego sosu do glazury.

Grillowane skrzydełka Buffalo

Ostre skrzydełka Buffalo tradycyjnie smaży się w głębokim tłuszczu, ale ten grillowany przepis z pewnością Cię nie zawiedzie. Skrzydełka są niezwykle soczyste, pokryte pikantną, złocistobrązową skórką i charakteryzują się wyrazistym, pikantnym smakiem z nutą słodkiego masła. Smażyć je trzeba dwukrotnie: najpierw natrzeć skrzydełka mieszanką czosnku i przypraw i smażyć, aż będą prawie gotowe, a następnie obtoczyć je w mieszance ostrego sosu, masła, miodu i octu jabłkowego i ponownie smażyć, aby uzyskać pyszną skórkę. Podawać z pozostałym ostrym sosem i dużym kuflem piwa.

Skrzydełka z kurczaka po parmezańsku

Te chrupiące skrzydełka inspirowane są popularnym włoskim daniem, kurczakiem po parmezańsku. Każdy kawałek jest panierowany i pieczony w piekarniku. Na kilka minut przed końcem panierowania polewamy je odrobiną sosu pomidorowego i mozzarellą, a następnie grillujemy, aby ser się roztopił. Zamiast tradycyjnej bułki tartej, do panierowania używamy kruszonego ryżu. Dzięki temu skrzydełka są bardziej chrupiące i odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej. Skrzydełka z panierką wyglądają o wiele ciekawiej niż tradycyjne, a ich smak jest po prostu niesamowity.

Pikantne skrzydełka kurczaka

W zaledwie 30 minut możesz przygotować chrupiące skrzydełka kurczaka Tylera Florence'a jako lekką przystawkę na nieformalny obiad lub specjalną okazję. Podawane są w pysznym sosie z tajskiej czerwonej pasty curry, sosu sojowego i miodu.



Polecamy

Skrzydełka kurczaka o trzech smakach

Smażone skrzydełka kurczaka to najpopularniejsza przystawka do piwa. Jeśli organizujesz duże spotkanie, zaskocz znajomych różnorodnością i przygotuj skrzydełka w trzech różnych smakach: z sosem miodowo-barbecue, pikantnym sosem maślanym i skórką cytrusową. Podziel smażonego kurczaka na trzy części i natychmiast wymieszaj z każdym dodatkiem, gdy jest gorący.

Skrzydełka kurczaka w stylu Buffalo we frytkownicy powietrznej

Skrzydełka kurczaka w stylu Buffalo są najsmaczniejsze smażone we frytkownicy powietrznej i znacznie łatwiejsze w przygotowaniu niż smażenie w głębokim tłuszczu czy pieczenie. Po pierwsze, nie potrzeba tyle oleju, co do smażenia w głębokim tłuszczu, a w kuchni nie ma dymu. Po drugie, w przeciwieństwie do pieczenia, ryzyko przesmażenia skrzydełek jest minimalne. Wychodzą idealnie chrupiące, a jednocześnie delikatne i soczyste w środku. Polej je pikantnym sosem maślanym i podawaj z tradycyjnymi skrzydełkami kurczaka w stylu Buffalo, łodygami selera naciowego i dressingiem z niebieskiego sera do maczania.

Filipińskie skrzydełka kurczaka adobo

Skrzydełka kurczaka przyrządzane w filipińskim stylu adobo są pyszne. Duszone w marynacie z octu, sosu sojowego i przypraw, która ostatecznie tworzy pyszną glazurę, podawane są z domowym ketchupem bananowym, popularnym daniem filipińskim. Keczup jest podobny do indyjskiego chutney i idealnie uzupełnia pikantne skrzydełka swoim słodko-kwaśnym smakiem. Można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.

Skrzydełka kurczaka w sosie słodko-ostrym z chili i czosnkiem

Te pyszne, słodko-pikantne skrzydełka idealnie pasują do piwa i są bardzo proste w przygotowaniu. Piecz je w piekarniku, aż będą chrupiące, i natychmiast polej domowym dżemem morelowym i sosem sriracha. Posyp lepkie skrzydełka posiekaną dymką i smacznego!

Skrzydełka kurczaka z marokańską harissą

Pikantne skrzydełka kurczaka to niezawodny dodatek do piwa, uwielbiane za chrupiącą skórkę i wyrazisty, pikantny smak. Skrzydełka te nabierają wyjątkowego smaku i aromatu z marokańską pastą harissa. Piecz je w piekarniku, po uprzednim obtoczeniu w proszku do pieczenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę bez smażenia i dodawania nadmiaru oleju. Następnie wymieszaj ze świeżo przygotowaną harissą. Podawaj jako przystawkę z dodatkową harissą do maczania. Lub jako danie główne w stylu marokańskim, uzupełnione soczystą sałatką z pomarańczy, oliwek i rzodkiewki (przepis poniżej).

Grillowane skrzydełka kurczaka z czosnkiem i serem

Całe skrzydełka kurczaka marynujemy w mieszance czosnku pieczonego w mikrofalówce, soku z cytryny, gałązek tymianku, bazylii i oregano. Następnie grillujemy je w piecu pośrednim, aż będą miękkie i prawie gotowe. Na koniec obsmażamy skrzydełka bezpośrednio nad węglem, aby uzyskać chrupiącą skórkę z pysznymi, przypalonymi śladami, ale regularnie je obracamy, aby uniknąć przypalenia delikatnych skrzydełek. Podajemy posypane parmezanem i skropione przygotowanym olejem bazyliowym, aby uzyskać pyszny śródziemnomorski smak.

Smażone skrzydełka w lepkiej glazurze miodowej

Niezwykle prosty przepis na smażone skrzydełka kurczaka w kleistej glazurze. Do tego przepisu nie potrzebujesz frytkownicy ani piekarnika. Skrzydełka kurczaka marynowane są przez kilka godzin w sosie sojowym z imbirem, świeżą kolendrą, czosnkiem i sokiem z cytryny. Następnie, nasycone wyrazistymi smakami, smażone są na patelni w mieszance oliwy z oliwek, masła i miodu. W miarę pieczenia skrzydełek glazura gęstnieje i pokrywa ich zewnętrzną warstwę. Rezultatem jest pyszna, kleista glazura, która nasyca skrzydełka słodko-pikantnymi smakami kuchni polinezyjskiej. Podawaj posypane sezamem.

Skrzydełka kurczaka do oglądania meczu

Mecz piłki nożnej w telewizji, piwo i skrzydełka idą w parze. Z tym przepisem na smażone skrzydełka, przygotowane w trzech różnych smakach jednocześnie, zachwycisz wszystkich swoich przyjaciół. Pamiętaj jednak, że skrzydełka posypane parmezanem i czosnkiem znikną jako pierwsze!

Skrzydełka kurczaka w ostrym sosie

Sekret tych skrzydełek tkwi w tym, że najpierw są smażone, a następnie pieczone w pikantnym sosie, który wzbogaca je smakiem i aromatem. Chrupiące skrzydełka idealnie komponują się z piwem, a sos serowy i seler łagodzą ich wyrazisty smak.

Smażone skrzydełka w glazurze z chrupiącą cebulą

Smażone skrzydełka kurczaka w lepkiej, słodko-kwaśnej glazurze inspirowanej Azją idealnie komponują się z piwem. Poszukiwacze nowych połączeń smakowych będą zachwyceni. Przed smażeniem odstaw skrzydełka bez przykrycia na kilka godzin, aby skórka wyschła i nabrała chrupkości po usmażeniu. Jeśli nie masz frytkownicy, wystarczy garnek z grubym dnem lub rondel. Usmażone skrzydełka polej cierpką, lepką glazurą i posyp posiekaną prażoną cebulą. Skrzydełka będą idealnie chrupiące i pikantne.

Skrzydełka kurczaka z sosem chipotle ranch

Pieczone skrzydełka kurczaka to zdrowsza alternatywa dla smażonych. Odpowiednio ugotowane, są równie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz, ale bez tony oleju. Poza tym nie trzeba ciągle stać przy kuchence. Przed pieczeniem, marynuj skrzydełka przez kilka godzin w kwaśnym mleku (lub kefirze), dodając mieszankę cebuli i czosnku w proszku oraz suszony koperek. Będą bardzo delikatne i pyszne, z pysznie złocistą skórką. Do maczania, spróbuj sosu ranch z kwaśnego mleka z pikantnym sosem chipotle, który nada im pikantny, wędzony smak.

Bardzo chrupiące smażone skrzydełka w stylu koreańskim

W przeciwieństwie do tradycyjnego koreańskiego smażonego kurczaka, te skrzydełka smaży się tylko raz. Chrupiącą skórkę uzyskuje się dzięki cieście z mąki kukurydzianej. Usmażone skrzydełka polej słodko-pikantnym sosem z miodu i srirachy. Podawaj z posypką sezamu i dymki.

Skrzydełka kurczaka w stylu greckim

Skrzydełka kurczaka marynowane są w białym winie, soku z cytryny i ziołach, a następnie grillowane do lekkiego zrumienienia. Wychodzą soczyste, delikatne i przepysznie aromatyczne. Podawane posypane pokruszoną fetą i polane orzeźwiającym sosem jogurtowym z koperkiem i czosnkiem.

Pikantne skrzydełka z jogurtem i sosem z sera pleśniowego

Połącz swoje piwo z pysznymi, pikantnymi skrzydełkami Bobby'ego Flaya. Smażone skrzydełka kurczaka są zanurzane w aromatycznym sosie, aż będą całkowicie pokryte. Sos zawiera miód, musztardę Dijon, papryczki chipotle i czerwony ocet. Wraz z innymi przyprawami, te smaki nadają smażonym skrzydełkom bukiet słodkich, pikantnych, cierpkich i wędzonych nut. Podawaj skrzydełka z lekkim sosem jogurtowym z serem pleśniowym (koniecznie odstaw go na chwilę), a także ze świeżymi pałeczkami jicama i soczystą meksykańską rzepą.

Chrupiące skrzydełka w pikantnym sosie miodowym

Pikantny miód to jeden z najbardziej kontrastowych, a zarazem uwielbianych sosów. Możesz skropić nim niewielką ilość całej porcji smażonych skrzydełek i na tym zakończyć dzień. Albo, idąc za przykładem Ree Drummond, stwórz nowy, pyszny sos z piwnego miodu: wystarczy dodać sos barbecue, ocet jabłkowy i papryczkę chili. Skrzydełka eksplodują smakiem!

Pieczone skrzydełka Buffalo z jogurtem i sosem z sera pleśniowego

Klasyczne skrzydełka przygotowaliśmy na dwa sposoby: najpierw je ugotowaliśmy, a potem upiekliśmy. Następnie zrobiliśmy lżejszy sos z serem pleśniowym i jogurtem greckim do maczania.

Pikantne skrzydełka kurczaka w marynacie rumowej

Te pikantne skrzydełka kurczaka w stylu karaibskim z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto lubi wieczorne piwo. Soczyste i pikantne, pokryte są niezwykle pyszną glazurą i skórką. Przed grillowaniem skrzydełka marynuje się przez kilka godzin w mieszance ciemnego rumu, soku z limonki, brązowego cukru, sosu sojowego i przypraw, w tym ostrych kubańskich papryczek habanero. Marynata jest następnie odparowywana i używana jako sos do pokrycia skrzydełek w ostatnich minutach grillowania. Podawać z dymką i ćwiartkami limonki do skropienia.

Skrzydełka kurczaka w glazurze musztardowej

Jeśli nie przepadasz za pikantnymi przystawkami, ten przepis jest dla Ciebie: skrzydełka kurczaka w glazurze miodowo-musztardowej z czosnkiem. W tym przepisie nie ma papryczki chili ani ostrego sosu, ale skrzydełka są pyszne i pikantne. Co więcej, są pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.

Pikantne skrzydełka kurczaka z sosem pesto

Pesto nie tylko do makaronu! W tym przepisie Eddie Jackson polewa porcję świeżych smażonych skrzydełek kurczaka swoim domowym sosem pesto.

Skrzydełka kurczaka teriyaki

Pyszne i chrupiące skrzydełka kurczaka to przystawka, którą pokochają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Piecz je w piekarniku, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, a następnie wrzuć do dużej miski z sosem teriyaki. Ten tajemniczy japoński kleisty sos można łatwo przygotować w domu, używając sosu sojowego, soku grejpfrutowego, ketchupu i sosu hoisin, a także brązowego cukru, imbiru, czosnku, papryczki chili i octu. Sos powinien być gęsty i lśniący, o zrównoważonym smaku, który idealnie równoważy słodycz, ostrość i nutę cierpkości. Skrzydełka w nim obtoczone wyglądają pysznie, zwłaszcza posypane sezamem i posiekaną kolendrą.

Pikantne skrzydełka w sosie czosnkowo-maślanym

Te czosnkowe skrzydełka zrobią furorę na Twoim przyjęciu w ogrodzie. Grillowane są niesamowicie pikantne, aromatyczne i cierpkie. Przed grillowaniem skrzydełka kurczaka marynuje się przez kilka godzin w suchej marynacie z pieprzu cayenne i granulowanego czosnku, a także musztardy w proszku, białego i czarnego pieprzu oraz mielonego kminu. Część tej samej mieszanki przypraw jest używana do przygotowania ostrego sosu z masłem, którym pokryte są gotowe skrzydełka. Aby uzyskać chrupiące skrzydełka, najpierw grilluj je bezpośrednio, a następnie dokończ grillowanie z dala od węgla.









Kategorie: